头伏 饺子成了餐桌上的主角

有句俗语叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。17日入了头伏，现在人们都讲究“生活要有仪式感”，头伏饺子自然成了餐桌上的主角，记者走访了解到，包饺子用的菜、肉17日销量喜人，而饺子馆的生意也火了，连超市里的速冻饺子也表现不俗。
17日一早，记者在立山一家农贸市场看到，用于包饺子的蔬菜，如韭菜、芹菜、茴香、香菇、角瓜等，都十分畅销。一家蔬菜摊的摊主说，17日进了100公斤左右的韭菜，一个早上的时间就卖掉近一半。据了解，17日韭菜2元/500克左右、芹菜1元—1.5元/500克左右、香菇4元/500克左右，价格跟平时基本持平，并没有因头伏的原因而上涨，一些生鲜超市还对部分蔬菜作出特价，芹菜只要0.75元/500克。而昨天的猪肉销量也提升明显，据一家猪肉摊的摊主介绍，虽然猪肉价格一直在7元—7.5元/500克的低位徘徊，但由于夏天是猪肉销售淡季，销量一直低迷，17日借头伏饺子的光，销量比平时提升三四成。
头伏除了自己包饺子的，还有到饭店吃现成的。17日中午饭口时段，记者走访鞍山市部分饺子馆发现，虽然是工作日，但不少饺子馆里座无虚席，一些热门饺子馆甚至需要排队等位。据铁东一家饺子馆服务人员介绍，除了堂食，还有不少市民打包，外卖量照比平时翻了一番，而且从前天就有人预订头伏这天的位置了，中午多是附近的上班族来就餐，而晚上则多是家庭组合。据了解，不少饺子馆为了头伏这天也下了不小的功夫，从前一天就开始准备要用的面皮和饺子馅，各种食材的备货量比平时多出一倍。除了饺子馆，17日鞍山市大部分中餐馆也提供饺子，而饺子的点餐率在各家饭店中无疑都是居于榜首。
记者17日也走访了鞍山市部分超市，超市中的速冻饺子卖得也不错。“往常夏天是速冻饺子消费淡季，最近两天销量是平时的三四倍。”17日上午，立山一家超市的销售人员说，现在“80后”和“90后”是消费主力，但他们中很少有人会包饺子，加之今年头伏又是工作日，大家也没有时间包，所以不少人干脆直接买袋速冻饺子煮着吃。

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