市民不要随意采食野生蘑菇

野生蘑菇进入生长旺盛期，市食品药品监管局提醒：
阳江日报讯(记者/邓贤志通讯员/谢绍婷)随着天气转暖，野生蘑菇逐渐进入生长旺盛期。为避免食用野生蘑菇引发的食物中毒，市食品药品监管局提醒，广大市民不要采摘、食用野生蘑菇。
我国已知可食用的蘑菇有1000多种，有毒蘑菇达400多种，其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。
市食品药品监管局提醒，鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。有食用野生蘑菇习惯的消费者，千万不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易食用。
各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账。严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料。对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。
消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后，出现疑似中毒或中毒症状，要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时尽快到医疗机构接受治疗，并保留病历和化验报告等相关资料。餐饮单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，做好事故的调查处理工作。

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