紫米市场身价翻倍 现碾营养更高?记者调查惊人真相
在粮油市场或者超市里，有一种米颜色发黑，又不是黑米，却常常能见到，价格却居高不下，由于浸在水中会出现紫色，这种米被称为紫米。而今天在市场里，记者发现，看上去差不多的紫米品类，却有着截然不同的身价。
在苏州一家大型超市粮食区，几十种品牌的大米摆满货柜，香米、黑米、红米、长米等等品种多样，价格从几块钱到十几块钱不等。在最显眼的货柜上，一种紫黑色大米标价为每斤十七块五毛钱。
可是，离普通货柜不到二十米的精品展柜上，同样是散称的紫米，价格却几乎翻了个倍，每斤紫米的价格被标注为二十九元。记者见到，精品散称紫米产地为云南，而在上方挂着现碾米的招牌。
销售人员说，这个营养价值高!
专家介绍，新鲜米现碾去壳，的确能更好的保证营养不被流失。
国家高级营养保健师诸仁告诉记者，米里面有各种矿物质，维生素啊，比如说维生素b啊，如果半年以前就碾了，时间长了会氧化掉一部分，就是说营养打折了。
不过在超市内，除了一个现碾米的招牌，记者并没有看到任何碾米设备，一再追问下，销售人员才坦言，现碾紫米，其实这里压根就不存在。
销售人员一边承认，现碾紫米只是个噱头，一边又表示，紫米产地不同，质量有差别，价格悬殊是正常的，那么情况真是这样吗?记者分别购买了二十九块钱一斤和十七块钱一斤的两种紫米，仔细观察，前一种看上去比较纯净颜色饱满，而后者颜色显得稍微淡些，仅仅是颜色的差别，真的能导致价格相差这么多吗?
粮油鉴定专家艾兰红告诉记者，如果品种特别好，它不撒农药的，有机米啊，这个价格就高了，如果它就是普通种植也没有什么差别的，散装(普通)的价格就标的有点不对了。
专家介绍，特种种植的大米在销售时，需要公示国家认证的绿色或者有机标志，而记者在市场里看到的紫米却是普通紫米，无论是营养价值和价格都不应该有太大差别。市民在选购时，还需仔细辨别。
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