品非遗茶文化 尝非遗美食 穿越回“老济南” 非遗分会场精彩别错过

第五届中国非物质文化遗产博览会已经在济南开幕了，主展馆集中了全国非遗的精品项目，让人目不暇接。分会场又是如何?9月14日，记者走访了济南1953·茶文化创意产业园分会场、百花洲分会场、济南高新万达“舌尖上的非遗”活动，品茶、体验老济南生活、吃美食，真的是既长见识又有趣味。
济南1953·茶文化创意产业园分会场
◆茶文化在传承中发展◆
在分会场，记者采访了“国家首批非遗武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人”吴宗燕的姐姐吴春秀，她告诉记者，其家族的岩茶制作已经传承了五六辈人，她爷爷曾是武夷山最大的茶商，家里的茶叶出口南洋，现在有些客户是从那时候一直合作下来的。岩茶的制作工艺非常繁琐，目前，他们依然遵照传统工艺做茶，品种有50多种，主要有肉桂、水仙和大红袍。
安化黑茶的传统非遗产品千两茶也吸引了记者们的注意，据该茶营销中心山东负责人唐勤强介绍，安化黑茶是后发酵茶。千两茶的制作完全是遵循传统工艺，有72道工序，一般成茶过程有3年。
百花洲分会场
◆带你穿越回“老济南”◆
漫步杨柳依依的百花洲，一下便穿越回“老济南”。百花洲东岸，是传统的市集，泥塑兔子王、手工布老虎鞋等，古时市井的繁华在这里可见，北岸是各色美食，如草包包子、济南油旋、甜沫唐、玫瑰梨丸子及广东腊肠等来自全国各地的美食，吃货们可不能错过。而在文创产品展区，手工的植物染、捕梦网、景泰蓝画等各种文创产品也让人目不暇接。
转一个“街角”，各类曲艺汇聚一堂，山东大鼓，山东落子、山东快书，保证让您听得合不拢嘴。
再去院子里走走，可以尝尝泉水豆腐，再推推石磨，做做新时代的“豆腐西施”。又或者去参观敬书房、学而讲堂、民艺生活馆、汉字记忆空间博物馆、凤启书院、济南味道香馆等，体验济南人的一天。
此外，著名学者、济南文化研究专家张继平，14日也带着他的新作——《尼山新六艺：非遗》现身百花洲分会场，举办首发式暨签名售书会。这本书以活泼的形式、风趣的语言，从文化艺术的高度，提炼出了非遗文化的精华。
“舌尖上的非遗”
◆美食需要传承◆
记者在济南高新万达“舌尖上的非遗”活动中看到了不少来自全国的非遗美食项目。
著名的黄家烤肉，起源于章丘古城绣惠镇。黄家烤肉系明末黄氏祖传，迄今已有300余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥肉嫩、清香可口，早在清朝时就颇有名气。据摊主介绍，平时他们一天差不多能卖五六只整猪，都是当天烤制当天售罄，在济南市的很多地方都有销售。
常熟叫花鸡也吸引了不少市民的关注，相传明末清初时，常熟虞山一个叫花子偶得一只鸡，却苦无炊具、调料，无奈之下将鸡宰杀去掉内脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤。烤熟后敲去泥壳，鸡毛随壳脱落，鸡肉香气四溢。隐居在虞山的大学士钱牧斋恰巧路过，试尝后觉得其味独特，回家后让家人稍加调味再如法炮制，鸡肉更加鲜美。
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