遂宁开展春季学校食堂安全专项检查 发现179个问题需要整改
学校食堂及校园周边食品安全关系师生身体健康，直接影响当地社会和谐稳定。为给广大师生、家长吃个“定心丸”，2月底至3月下旬，市食药监局在全市范围集中开展了学校食堂食品安全专项检查。
从此次专项检查看，学校食堂总体情况向好，全市661家学校食堂，因无办学许可、更换法人无有效食品经营许可的2家，持证经营的学校食堂均是以学校校长为法人，均执行学校领导陪餐制度。但依然有179个问题被要求整改，6件线索被立案查处。
专项检查学校食堂
6件问题线索被立案查处
“请将你们学校食堂的食品安全管理制度实施情况介绍一下，顺便也给我们看看从业人员健康证持有情况……”3月12日，今春学校开学之际，市食药监局相关负责人带领督查组来到河东新区，检查了川职院、遂宁东辰荣兴国际学校、遂宁中学外国语实验学校、遂宁应用高级技工学校、遂宁幼狮国际幼儿园等8所学校的食堂食品安全。
在当天的检查中，执法人员重点检查了学校食堂经营许可证持有情况、食品进货查验记录制度建立及落实情况、食堂设施设备及环境情况、食堂清洗消毒和加工制作管理情况、食品添加剂使用等情况。
据了解，本次春季学校食堂食品安全检查，全市出动执法人员2923人次，共检查学校食堂（含托幼机构）777家次，检查覆盖面达100%，检查校园周边食品经营单位746家次，其中有179个问题被要求整改，6件问题线索被立案查处。
学校食堂总体情况向好
依然存在不容忽视的问题
“全市有学校食堂661家，本次检查发现，因无办学许可、更换法人，无有效食品经营许可的2家，持证经营的学校食堂均是以学校校长为法人，均执行学校领导陪餐制度，学校食堂总体情况向好。”市食药监局有关负责人介绍，但依然存在不容忽视的问题。比如，个别学校食堂由于新开办或法人变更等因素，未取得有效食品经营许可证。个别学校食堂未严格落实食品采购索票索证、进货查验制度，检查时不能提供相应的票据。部分学校食堂从业人员健康管理不到位，未定期对从业人员进行食品安全培训。部分学校、托幼机构食堂面积狭小，食堂流程不规范，功能分区不合理，无法避免生熟交叉污染，“三防”设施不全。个别学校食堂未严格落实食品留样制度，留样品种不齐、数量不足100克、时间不到48小时，留样冰柜未专用。部分学校食堂生熟存放容器未分开使用，菜刀、砧板等用具未进行生熟、荤素标识。个别学校食堂使用转基因油未进行公示。
重拳出击加大监管力度
该整改的限期整改
“开学期间，除了专项检查，我们还开展了学校食堂食品安全提升工程，服务指导8个无证或证照过期的食堂完成改建及许可办理，全市学校（含托幼机构）食堂实现“明厨亮灶”567家、视频监管437家，a、b、c三级量化分级全覆盖。”据市食药监局相关负责人介绍，对存在安全隐患的学校食堂，该整改的要求限期整改，对未及时整改或整改不到位的学校将进行严厉处罚。同时，市食药监局还将推进学校食堂质量提升工程，大力实施“明厨亮灶”建设，积极探索互联网+明厨亮灶监管模式，逐步实现远程电子监管。推动量化分级提档升级，在学校食堂开展量化分级“灭c行动”。（全媒体记者 郑小艳）
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从此次专项检查看，学校食堂总体情况向好，全市661家学校食堂，因无办学许可、更换法人无有效食品经营许可的2家，持证经营的学校食堂均是以学校校长为法人，均执行学校领导陪餐制度。但依然有179个问题被要求整改，6件线索被立案查处。
专项检查学校食堂
6件问题线索被立案查处
“请将你们学校食堂的食品安全管理制度实施情况介绍一下，顺便也给我们看看从业人员健康证持有情况……”3月12日，今春学校开学之际，市食药监局相关负责人带领督查组来到河东新区，检查了川职院、遂宁东辰荣兴国际学校、遂宁中学外国语实验学校、遂宁应用高级技工学校、遂宁幼狮国际幼儿园等8所学校的食堂食品安全。
在当天的检查中，执法人员重点检查了学校食堂经营许可证持有情况、食品进货查验记录制度建立及落实情况、食堂设施设备及环境情况、食堂清洗消毒和加工制作管理情况、食品添加剂使用等情况。
据了解，本次春季学校食堂食品安全检查，全市出动执法人员2923人次，共检查学校食堂（含托幼机构）777家次，检查覆盖面达100%，检查校园周边食品经营单位746家次，其中有179个问题被要求整改，6件问题线索被立案查处。
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依然存在不容忽视的问题
“全市有学校食堂661家，本次检查发现，因无办学许可、更换法人，无有效食品经营许可的2家，持证经营的学校食堂均是以学校校长为法人，均执行学校领导陪餐制度，学校食堂总体情况向好。”市食药监局有关负责人介绍，但依然存在不容忽视的问题。比如，个别学校食堂由于新开办或法人变更等因素，未取得有效食品经营许可证。个别学校食堂未严格落实食品采购索票索证、进货查验制度，检查时不能提供相应的票据。部分学校食堂从业人员健康管理不到位，未定期对从业人员进行食品安全培训。部分学校、托幼机构食堂面积狭小，食堂流程不规范，功能分区不合理，无法避免生熟交叉污染，“三防”设施不全。个别学校食堂未严格落实食品留样制度，留样品种不齐、数量不足100克、时间不到48小时，留样冰柜未专用。部分学校食堂生熟存放容器未分开使用，菜刀、砧板等用具未进行生熟、荤素标识。个别学校食堂使用转基因油未进行公示。
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