彩色馒头太鲜亮，或添加了色素

【鹤壁新闻网讯-鹤报融媒体记者常凯】“每次孙子看到五颜六色的馒头，就吵吵着要买。”5月7日，家住淇滨区桃花源小区的秦女士致电百姓热线称，商家表示这些彩色馒头是用果蔬汁儿做的，既好看又有营养，但她对此将信将疑。
秦女士介绍，市面上售卖的彩色馒头确实很讨小孩子喜欢，“有些馒头的颜色看上去过于鲜亮，是不是使用了色素？”
随后，记者咨询了鹤壁职业技术学院食品工程学院的王跃强老师。王老师表示，用果蔬汁儿制作的食物的颜色一般不会太鲜亮，如果彩色食物的颜色过于鲜亮，有可能是添加了色素。
王老师介绍，可以使用开水浸泡的办法鉴别彩色馒头是不是用果蔬汁儿做的。把彩色馒头掰成小块儿，浸泡在开水中。过几分钟观察，如果水变成跟彩色馒头一样的颜色，可能是添加过色素的。
责任编辑：李金芳

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