45届世界技能大赛明年举行 苏州选派67名选手

　　 明年六月，45届世界技能大赛将在俄罗斯举行。昨天，本届大赛餐厅服务项目江苏选拔赛在苏州开赛，12名选手上演了实力pk。
　　在西餐服务项目比赛现场，三名选手正在用英语和用餐的客人沟通。比赛分两部分:餐前准备和西餐服务。记者看到，看似简单的端盘子、倒酒等服务工作，很能体现服务水平。就拿餐具摆放来说，每件餐具间的距离不能超过2厘米，而且摆放角度、顺序必须统一。世界技能大赛餐厅服务项目专家王虹说，摆完以后，裁判会拿尺子去量，是不是达到标准的公分，然后杯子之间的间隔是不是有两公分。所有裁判根据稍许的客观评分点，然后去看整个服务流程客人的满意度，或者参赛选手和客人之间的沟通顺畅不顺畅，它是以评定整个用餐过程中人的感受和选手和客人之间的沟通为主。
　　选手高怡告诉记者，想要熟练掌握一套餐饮服务技能，需要花大量时间反复练习。一开始因为还有托盘，还有菜，是托不动的。就需要拿个托盘自己加砖或者是加满水的啤酒，然后自己这样端着练。一开始可能就端个几分钟，然后时间慢慢往上加，手臂都粗了一圈，肌肉都练出来了。熟练的英语口语，甚至是和客人说话的时表情动作，也是比赛的考核点之一。参赛之前可以和同学一起两个人互问互答，或者对着镜子练，因为还要微笑之类的，就要对着镜子一边说，一边自己练眼神等。
　　据了解，这次世界技能大赛，苏州共选派了67名选手，参加烘焙、烹饪、工业控制等33个项目的角逐。省级选拔赛的第一名选手和其主教练，将被授予“江苏省技术能手”荣誉，晋升职业资格或专业技术职称。（苏州广电全媒体）

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