集安市举办首期葡萄酒知识培训

日前，集安市举办首期葡萄酒知识培训，为该市机关干部、葡萄酒爱好者、餐饮经营者、葡萄酒企业人员以及食品安全相关人员，讲解葡萄酒的基础知识以及如何品尝葡萄酒等。
　　近年来，集安市依托得天独厚的自然条件，将葡萄酒产业作为特色优势产业大力培育。目前，该市山葡萄基地面积发展到2.1万亩，其中适宜酿造冰酒的“北冰红”已发展到5000亩。山葡萄新品种“北冰红”在集安鸭绿江河谷栽培可以在树上自然挂果至冰冻，是酿造冰红山葡萄酒的上佳原料，所酿造的冰葡萄酒风格独特、品质上乘，不仅受到消费者青睐，还在国内国际葡萄酒大赛中屡获大奖，近年来共获得各类专业奖项20余个。其中，鸭江谷酒庄研发的威代尔冰酒（2014）获得2017年品醇客世界葡萄酒大赛铂金奖，并被评为亚洲最佳甜型酒，同时百特酒庄的北冰红冰酒（2013）获2017品醇客世界葡萄酒大赛铜奖。集安鸭绿江河谷产区越来越受到业界的高度重视，2015年以来，央视、新华社等几十家主流媒体先后对集安鸭绿江河谷山葡萄产区进行了宣传报道，引起了强烈反响和广泛关注。
　　据了解，此次培训只是集安市“冬闲变冬忙”的一个缩影，也是着重推广葡萄酒文化的一个序幕。今后，集安市还将通过一系列举措深入挖掘葡萄酒文化、大力培养葡萄酒专业人才、推广普及葡萄酒知识，促进集安市葡萄酒产业与旅游产业深度融合，带动相关产业协同发展。

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