牛羊肉进入销售旺季

　　莆田新闻网讯中秋节后，天气渐渐凉爽。记者走访我市部分市场和超市发现，牛羊肉进入销售旺季，成为市民餐桌上肉类的“主角”。
9月27日上午，在市区下磨市场，牛羊肉摊前围着不少顾客。其中小牛肉100元/公斤，黄牛肉96元/公斤，黑山羊肉100元/公斤，白山羊肉80元/公斤，每公斤牛羊肉价格均比夏季淡季时上涨10-20元左右。特别是温汤羊肉，目前售价为120元/公斤，而淡季时为100元/公斤左右。
一家羊肉摊主告诉记者，一般每年从中秋节开始，牛羊肉的销售就不断上升，到春节前后达到最高。天气转凉，市民喜欢购买温补的牛羊肉，中秋国庆假期扎堆，而且农历8月开始，做寿结婚的喜宴增多，市场需求加大等都是牛羊肉涨价的原因。目前，一个摊位一天能卖上百斤牛肉，五六十斤羊肉，到了周末或节假日销量更是翻番，早上11点左右就能销售完毕。
据了解，牛羊肉的食用方法很多，炒菜、炖汤、烧烤都是不错的选择。但牛羊肉较温补，不可一次食用过多。牛羊肉不建议红烧、油炸的做法，最好清炖，炖牛羊肉时可以放些胡萝卜、白萝卜等清火之物，以免身体产生内热。（湄洲日报记者林晓玲）

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