埇桥区市场监管局试水餐饮服务业“校园式”管理
9月21日，35名餐饮服务业“准老板”聚集在埇桥区市场监管局西关所，参加一场“毕业”考试。
皖北晨刊记者了解到，埇桥区市场监管局为督促餐饮服务从业者进一步落实食品安全主体责任，提升餐饮业质量安全水平，将“校园式”管理模式引入餐饮单位监管，特举办了这场考试。所谓“校园式”管理，即新开办的餐饮服务单位负责人，需参加由市场监管局举办的食品安全管理人员知识培训班，在规定时间内修满规定课时，测试合格且其它手续齐全的情况下，方可获得食品经营许可证。执法人员将获证单位纳入日常监管范围，通过日常巡查和“双随机、一公开”等形式进行监督检查，量化打分，失分严重的餐饮单位需要“回炉重修”参加考试。
“校园式”管理在区市场监管局西关所试点后，初见成效。目前，西关所已成功举办食品安全知识培训班2期，每期30余人，并把每周五定为食品安全管理人员培训日。培训内容涉及食品安全人员管理、场所环境、设施设备、索证索票、制作储存、清洗消毒、诚信经营等。对有认字困难的学员，还设立单独考场，由工作人员逐题宣读，学员口述作答后，代其誊写到试卷上。为实现“校园式”管理的全面推广，下一步，区市场监管局将着力完善餐饮监管积分制和食安培训档案制，并与现有监管措施有效融合，实现餐饮服务业精细化管理，筑牢“食品安全防护墙”。 （卢鹏 记者 徐蕾）
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“校园式”管理在区市场监管局西关所试点后，初见成效。目前，西关所已成功举办食品安全知识培训班2期，每期30余人，并把每周五定为食品安全管理人员培训日。培训内容涉及食品安全人员管理、场所环境、设施设备、索证索票、制作储存、清洗消毒、诚信经营等。对有认字困难的学员，还设立单独考场，由工作人员逐题宣读，学员口述作答后，代其誊写到试卷上。为实现“校园式”管理的全面推广，下一步，区市场监管局将着力完善餐饮监管积分制和食安培训档案制，并与现有监管措施有效融合，实现餐饮服务业精细化管理，筑牢“食品安全防护墙”。 （卢鹏 记者 徐蕾）
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