千人窑鸡嗨起来

本网鹿寨讯（通讯员颜凯 蓝文欣）春暖花开的季节里，赏花自然是一件惬意的事。而赏花的同时，要是配上一些踏青活动更是美妙。近日，鹿寨镇波井村花为媒农庄里，靓丽的鲜花，飘香的窑鸡，动感的音乐，让现场欢乐十足，原来是千人窑鸡雪花啤酒节在这里热闹举行。
　　既然是千人窑鸡，少不了的就是场地。而当天的窑鸡活动是在空旷的荷花塘中举行，此刻的荷花塘，已退去池水，露出干燥的泥土，裂开的一条条缝隙，恰好可以就此取材，不费多少力气，小铲子就铲出了一块块泥块。不过这打窑，不仅是一个体力活，还是一个技术活，除了要把泥块找到以外，还要把泥块按照大小的循序砌起来，这样的窑才能够更加的坚固，当火把窑烧到通红的时候，窑鸡就即将开始了。
　　窑鸡做法古朴，味道鲜美，对于食客而言，再远的距离也无法阻挡美食的诱惑。窑鸡看起来很简单，但想吃到这美食也不是那么轻松的。一般来说，搭个窑就要花半个小时左右，先挖一个大约0.5平方米的坑，然后一层层往上搭窑，搭成一个金字塔形封顶的窑；接下来就是烧窑，简而言之，把窑上下烧到里面的泥透着红；然后把腌制好的鸡，用荷叶一层层裹好，裹上锡箔纸，等窑烧好了，小心放入包裹好的鸡；最重要的一步是打窑，用木棍、铁铲，把窑最上面的泥土敲碎，一点点把所有的泥土都敲碎，确保鸡包裹在泥土的高温中，敲好窑之后，把一层未烧过的泥盖过敲过的窑，给窑形成一个类似高压锅的环境；接下来，等过2个多小时就可以挖窑了，全密闭的土窑，让烤出来的土鸡别有一番风味。
　　“哇……窑鸡中的战斗机，黄嫩黄嫩的，香极了，口水都流了！爽……”，刚从土窑里烧出来的土鸡，果然是香气扑鼻，吃到鲜嫩松脆的窑鸡，大家都赞不绝口。
　　当日很多游客驱车前来，只为体验宁静的乡村生活，品尝肉质鲜嫩爽滑的乡土美食。农庄里，朵朵桃花开得正艳，不禁让人想起“桃花灼灼”之美，除了主角桃花，还有三角梅、月季等各式鲜花也迎着春风绽放。“今天趁着周末来这里游玩一下，除了吃这个窑鸡，还可以赏到很多花，像这些桃花、月季、三角梅等等，还有好多那些都叫不出名的花，觉得挺放松的，很开心，有空大家都可以来玩吧！”游客梁女士道出了许多游客的心声。
　　除了赏花，让不少大人和小朋友惊喜的是，可以采摘农庄里的各式野菜，在鸡舍旁喂养鸡、鸭、鹅等家禽，一幅幅和谐的亲子图让幸福感溢出画面。融入自然，回归自我的同时，还可以在活动现场欣赏不少丰富多彩的活动，拔河比赛、动感单车、健身操等各色节目不时轮番上演。
　　鹿寨花为媒农庄负责人曾强告诉笔者，他们举办这系列活动，就是想让大家在春暖花开的季节中，能够找寻儿时的记忆、回味儿时的味道，在这个休闲时光中，能够找寻自我、能够放飞自我。
　　责任编辑：陈志良 编辑：廖元锋

---

垃圾分类入校园 争当环保小卫士
梅艺节暨大运河文化周10月18日开幕
区一届人大二次会议举行第二次全体会议
江阳区2018年农村坝坝宴突发食品安全事故应急演练举行
香港特首林郑月娥率团到访中国平安
千人窑鸡嗨起来
[学习红色家书 传承红色基因] 吉安市司法局
苏仙区审计局组织干部职工收看审计署第四期“审计大讲堂”
岁岁重阳 今又重阳 大美七峰山“为孝献礼”
男子酒后“玩火”引燃蔬菜大棚
齐市道路客运价格有变化
亚运会200米个人混合泳预赛汪顺出场 列第三进决赛
车后排有异响？是部新手机！ 的姐原路返回寻找乘客
“砀山黄桃”获国家农产品地理标志认证
黄石港区法援中心设立驻法院工作站　律师为当事人提供免费服务
市区522路公交车 将延伸至义乌
为达沃斯艺术品展示创作民俗作品 折服外宾的“小艺术家”
高清：晒是晒了点儿 老城区这蓝天白云实在太养眼
徐圩乡抓住重点有序推进环境整治工作
省工商局：小长假消费接诉量创新高 12315处理诉求9688件