台州强化食品生产加工小作坊规范提升
中国台州网6月7日讯 “民以食为天,食以安为先”,除了规模化厂家生产的食品,小作坊里的也与市民“舌尖上的安全”息息相关。6月5日至6日,台州市食品生产加工小作坊规范提升现场会在大溪镇召开,各县(市、区)市场监督管理局食品生产工作分管领导、科室负责人以及大溪镇相关负责人参加会议。
会上,浙江省食品药品监管局食品生产处的专家为大家授课。他结合全省的实际,融合最新的政策法规,详细解读了《食品生产小作坊地方标准》,为我市以后更好地开展小作坊规范提升工作夯实了理论基础。
随后,大家来到东桥村豆腐小作坊和下员山村馒头小作坊,实地感受小作坊规范提升成效。当看到原本脏、乱、差的小作坊,在严格按照要求整改提升后,变得环境整洁、结构合理、操作规范,机器设备也进行了更新换代之后,大家对小作坊规范提升行动有了更大的期待和更强的动力。
据了解,大溪镇是温岭市小作坊规范提升的试点乡镇之一,目前拥有登记在册的食品生产加工小作坊11家,针对食品生产加工小作坊环境脏乱差、人员管理乱、安全意识弱等问题,通过按规范改造已登记小作坊、探索完善小作坊规范提升标准等举措,打造群众放心、社会满意的小作坊食品安全环境。
“窥一斑而见全豹”,当前,温岭市食品生产加工小作坊呈现从“合格”到“良好”转变,从“良好”到“优秀”迈进的阶梯式发展,全市食品生产加工环境得到显著改善。温岭市注重强化业主主体责任意识,在登记建档的基础上,明确小作坊业主兼任食品安全员,负责原辅料、食品添加剂等进货查验、索证索票、质量监督等工作;探索食品溯源二维码系统,消费者只要扫二维码,即可获得食品追溯相关信息,包括产品名称、原辅料信息、生产日期、保质期等内容,确保做得清楚,看得明白,吃得放心。
会议还对下阶段食品生产加工小作坊规范提升工作进行了动员部署,要求各地各部门加强标准规范宣贯,在加强基层标准规范宣贯的同时,系统培训已建档小作坊业主,发挥示范点典型引导作用;加强市场监管检查,对重点产品进行严格把控,强化底线思维,抓好小作坊环境卫生与食品添加剂相关监督检查;加强示范作坊工作,重点做好示范点日常卫生、台账、食品添加剂等管理工作。
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