周芳：让颐养之家老人吃得开心健康

当记者走近渝水区袁河街道办望城管理处兰家颐养之家的厨房，便听到一阵“噔噔噔”的切菜声，再往里一看，只见周芳正在灶前忙碌着，一会切菜、一会洗菜、一会整理灶台，动作十分娴熟。周芳是这里的厨师，主要负责准备颐养之家的一日三餐。这份工作看似很普通，但她用心做好每餐饭、关怀每位老人，在这样平凡的岗位上获得了满满的幸福感和认同感。
每天早上五六点周芳便开始一天的工作，她一到颐养之家就着手准备早餐，蒸包子、馒头，或者煮稀饭、煮粉面，等到老人们过来吃完早餐就骑着电动车去菜市场买菜。菜谱按照一荤一素一汤的标准，让老人吃得健康为原则制定。回来之后又开始为午餐和晚餐忙活。为了让早餐吃起来更营养更放心，下午她一般在颐养之家做馒头、包包子。周芳说：“这里的老人都很喜欢吃包子，特别是肉包，可是吃外面买的又不放心，所以我特意请我的朋友教我包包子，让他们吃得更安心。”这些工作听上去很容易，让每位老人吃得开心、吃得健康却要花不少心思。
周芳刚到这个岗位时，对老人们的口味、喜好、性格不熟悉，就花时间摸清楚大家的喜好。每次吃饭的时候她都会用心观察——弄哪些菜大家吃得比较多，弄哪些菜剩的有点多；买菜前询问大家的喜好，他们不喜欢吃的菜尽量不弄，喜欢吃的菜就多弄几次；多让大家提一些改进意见，口味是咸了淡了或者辣了……经过一段时间的摸索，她准备一日三餐越来越得心应手。
她告诉记者：“虽然我弄菜主要考虑大家的喜好，但吃得健康是首要原则，有些菜就算他们很喜欢吃，和健康相冲突的话我也不会经常弄。比如，他们都说我烧的红烧肉好吃，老人家吃多了这个不好，我一般一周弄一次给他们吃。吃鸡蛋比较有营养，我每天早上会为每位老人准备一个鸡蛋，有些人不喜欢吃，我会守着他们吃完。”
周芳不仅在一日三餐上关心老人，日常生活上也对老人关怀备至，事事替他们操心。颐养之家有一位89岁的老人彭先英，有轻微的老年痴呆，经常记不住吃饭的时间点，每次到颐养之家就餐都迟到。周芳不急不恼，每天帮老人装好饭放好，无论多晚都等着老人来吃，有时太晚还送老人回家。平时颐养之家的老人有点头疼脑热她都会嘘寒问暖，并且及时告知其家人让他们带老人去医院就诊。有老人没来吃饭，她都会打电话询问原因。周芳平时喜欢唱歌跳舞，在颐养之家经常唱歌给老人们听，有时候还教他们怎么唱、怎么跳，丰富茶余饭后的生活。
颐养之家的老人兰意圣说：“我们都很喜欢她，她不仅菜炒得好吃，用心做每餐饭，而且很和气，喜欢陪我们聊天，逗我们开心，唱歌给我们听。我们经常跟她说要她别走，就在这里上班陪我们。”
每天重复一样的工作，围着厨房打转，在大多数人看来是一件很繁琐的事情，周芳却不以为然，她说：“只要每位老人吃得开心，饭菜吃得干干净净我就很幸福。听到大家夸我的菜弄得好吃，我就很高兴，我很喜欢这份工作。”

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