舌尖上的变化
民以食为天。改革开放40年，对于普通人来说，最切身的体验莫过于一日三餐的变化。黏着烟火气的变迁中，浓缩着我们对美好生活的咀嚼回甘。我们随着时代变革收获的幸福，也在这舌尖上一点一滴的变化中酝酿、体现。
我的父母是60后。妈妈说，她印象中最深的，是小时候常常出现在家里餐桌上的“水煮萝卜拌饭”。萝卜在沸水里滚一滚，熟了就捞起来，切好撒点盐拌饭吃，连续吃一个月，直吃到一见萝卜都害怕。她平时最渴望的零食，竟是一只小小的腌辣椒。她还记得有一回外婆给家里几个孩子一人做了一只腌辣椒，妈妈舍不得一口吃了，吃两口又放回碗橱里，准备晚上吃完饭再吃。不曾想小姨嘴馋，把自己的腌辣椒吃完后，又把妈妈的偷偷吃了。妈妈因此追了小姨半个村庄，要她还自己这难得的“美食”。最后还是太姥姥从自己珍藏的小罐子里掏出了几颗花生给妈妈，才算了结这段“公案”。
在爸爸的记忆里，咸得发苦的菜头是他年少时常用来果腹佐饭、甚至吃到反胃的东西，直到现在，他都不愿意再吃咸菜头。爸爸十几岁去城里学校读高中，因为家境贫寒，奶奶每次给爸爸带的菜就是一罐咸菜头。咸菜头便于保存，也廉价，高中几年，爸爸几乎每天都是吃这一道菜。那个年代，人们最渴望的除了知识，还有吃。爸爸说，肉是逢年过节才能吃上几块的，肥肉大家也喜欢吃，一口咬下去满嘴都是油。平时谁家要是能吃上一顿肉，那这家人就是最受邻里羡慕的对象了，路过的人闻着猪肉味都觉得是一种享受。
我是90后，成长的环境里再也没有过对某种食物的过度渴望。现在老百姓餐桌上一日三餐不重样，还尽量讲究营养搭配。我无法想象父辈们在食物匮乏的年代，他们舌尖上是如何的单调，小时候的我甚至非常挑食，对肥肉更是碰都不碰。妈妈常挂在嘴边的一句话是，现在的日子多好过啊，想吃什么都有，鸡鸭鱼肉的，孩子都吃刁了嘴！谁能想到，才几十年，会发生这样大的变化！一年里最隆重的年夜饭，餐桌上更是各种食材“开大会”，南甜北咸东辣西酸的都汇聚在一桌，觥筹交错中，让人的眼睛和胃都饱餐一顿。
40年的巨变，餐桌上呈现的一蔬一饭，舌尖上咂摸的一酌一饮，想一想，当真来之不易。当万家灯火亮起时，新时代我们每个平凡人端起饭碗，都可以吃出自己用心创造的生活滋味，并在心满意足之后，更有力量、更有底气去追逐与收获明天的好味道！
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40年的巨变，餐桌上呈现的一蔬一饭，舌尖上咂摸的一酌一饮，想一想，当真来之不易。当万家灯火亮起时，新时代我们每个平凡人端起饭碗，都可以吃出自己用心创造的生活滋味，并在心满意足之后，更有力量、更有底气去追逐与收获明天的好味道！
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