说说咱家的年俗
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说到年俗，我们不得不提这些广为流传的民谣：“腊八祭灶，年下来到，小妮要花，小孩要炮，老头要顶新毡帽……”“老婆老婆你别谗，过了腊八就是年；腊八粥过几天，稀稀拉拉二十三；二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上闹一宿，大年初一去拜年。”
年是中华文化的浓缩，年是中国人抹不去的心结，中国年俗更有着说不完的故事、道不尽的风情。对过去一年的总结和对新年的期盼，在过年中体现得淋漓尽致，似乎不到除夕夜那一刻，人们就一直在为过年做着准备，每天忙着采购各式各样的蔬果，做不同口味的美食，把家装扮得更喜庆、温馨……其实，过年就是一种仪式感，人们用心做好每一个细节，为迎接新年的到来而付出。今天，我们就来说说咱自己家的年俗，市民可以拨打开封日报报业集团市民呼叫中心电话22960000或记者联系电话18317896366，来与本报互动，和大家分享一下自己家的年俗。
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腊八到年味浓 腊八粥里的邻里情
农历腊月初八是进入腊月后的第一个颇有仪式感的节日，在很多人心中，喝了腊八粥，年就要到了。今年40岁的赵茹在接受记者采访时笑着说：“我们家一直有熬腊八粥的年俗，喝了腊八粥才算要过年了。”
“小时候，腊八粥里常见的食材是红薯、大米、小米、黄豆、红豆、花生等，这些都是普通老百姓买得起、买得到的食材。”赵茹回忆说，小时候，每次过腊八，总是厨艺不俗的父亲为全家熬腊八粥。腊八前一天晚上，父亲会将要用到的食材准备齐全，该泡的用水泡上，放在厨房用锅盖盖好，防止老鼠偷吃。第二天天还没亮，父亲就开始忙活了，等到小赵茹起床的时候，热腾腾的腊八粥已经盛好了。寒冬里喝上一碗刚熬好的腊八粥，整个人都感觉暖暖的。
让赵茹印象最深的是，每年腊八，爸爸妈妈总会用最大的碗盛上一碗腊八粥，送到邻居家里。邻居也会端一碗自家熬好的腊八粥让小赵茹尝一尝，互相送粥的邻里之情让她至今都难以忘怀。“虽然食材都差不多，但当时吃着邻居家的腊八粥，就是感觉和自家的不一样，每次都抢着喝邻居送来的粥。”赵茹笑着说，成家后，一直都是婆婆熬腊八粥，熬粥的食材也更加丰富了，百合、蜜枣、五谷杂粮……婆婆熬的腊八粥香甜又温暖。
“感觉喝了腊八粥，新年就到了。”赵茹说，腊八之后，对新年的期望更迫切了，腊八粥就像是新年的一个开关，过了这一天，该为新年准备的事情就要一件件准备起来了。
排队买醋 腊八蒜里滋味长
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饺子是年夜饭上一道必备的美食，为此，不少市民会在农历腊月初八这一天泡上蒜，并将坛子封好，等到除夕吃饺子时开食。因此，泡腊八蒜也是腊八节里一项重要内容。
家住县街48岁的徐园园告诉记者：“泡腊八蒜其实非常简单，只需用到醋和大蒜瓣儿。先将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里，然后倒入醋，醋盖过蒜瓣儿，封上口，放到室外或者阳台等比较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉。”
虽然所需食材和制作过程都很简单，但购置食材可是需要费些功夫的。徐园园告诉记者，每年进入腊月，她都会到曹门外老酱腌厂购买食醋，经常需要排很长的队才能买到可口的食醋。大蒜则需要精心挑选，腌制前把大蒜剥皮，挑选出的蒜瓣儿大小要均匀，这样腌制的时候才容易入味儿，而且不能有坏的、抽芽的蒜瓣儿。
“醋可以多放一些，过年的时候，腊八蒜配着饺子吃，泡蒜的醋可以用来拌凉菜，味道特别好。”徐园园说，自己泡蒜是跟姨妈学的，泡蒜的醋用来拌凉菜不仅味道鲜，还是节俭持家的小妙招。
采访中，徐园园还向记者讲了讲泡腊八蒜的由头：进入腊月，年关将至，做生意的都要清算一下收支，算算账，准备过年。这个时候，不管是欠别人的，还是别人欠的，都该了解一下了。但是，快要过年了，总不能跑到别人家里大喊：“欠债还钱。”于是，收债的人就会泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了自然心照不宣：年关了，一年的债务该清算清算了。“蒜”与“算”同音，用腊八蒜当作催债提示，倒也算是难得的苦心了。
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糖香弥漫 祭灶糖里的父母心
2月7日，记者走在街上，看到不少商店卖起了祭灶糖，是呀，小年到了！今年64岁的李树友说起祭灶，仍像个贪嘴的孩子一样：“祭灶了就要吃祭灶糖，香香甜甜的祭灶糖真好吃。”
“一个小孩就分一小截，还没有大拇指长，拿到手里也不舍得大口吃，慢慢舔着吃。”李树友说，他小时候，家里兄弟姊妹多，父亲一个月大约48元的工资要养活一家七口，日子过得比较艰难。但到了祭灶这天，家里肯定会买上两三根祭灶糖，每个人分上一点，母亲则在灶台前为新年祈福：“灶王爷灶王爷，上天言好事，下世保平安。”
李树友参加工作、成家后，依然保持着小年吃祭灶糖的习惯。“后来条件改善了，祭灶糖都是成袋买，让孩子随便吃。但我还会经常给孩子讲老母亲祭灶祈福的故事，教育孩子们要珍惜来之不易的幸福生活。我家还多了一个‘年俗’——给父母送祭灶糖。”李树友说，父母不辞辛苦将他们养大，在小年为父母送去祭灶糖感谢养育之恩，已经成了40来年他家迎新年的一个习惯。
接受记者采访时，李树友已经为90多岁的老父亲买好了一袋祭灶糖，准备2月8日一早送到父亲家中，顺便看看还需要为老父亲再准备些什么年货。
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