莲都区有力开展“重油”类餐饮单位专项检查
为进一步规范全区火锅等“重油”类餐饮单位的经营行为，保障广大消费者的饮食安全，莲都区市场监管局“四举措”全面开展火锅等“重油”类餐饮服务食品安全专项检查。
一是摸清底数，集中约谈。对从事火锅类餐饮单位进行一次全面排查，建立火锅等“重油”类餐饮单位的动态名单。8月3日，该局联合区检察院对辖区30余家火锅类餐饮单位进行集中约谈。要求各餐饮单位要严把食品安全关，做好食品原料进货查验及索证索票制度。鼓励各单位开展阳光厨房创建。区检察院从该院办理的“口水油”案件切入，结合食品行业犯罪的分级、分类等进行剖析，提醒各单位要严格遵守食品安全法，不触碰法律底线。
二是加强抽检，查找隐患。该局将火锅、串串店的食用油、火锅底料作为重点抽检的品种，截至目前，共抽检食用油及煎炸用油48批次，均合格；火锅底料35批次，结果已出30批次，均合格。
三是部门联动，集中整治。9月20日，该局联合区检察院、区公安局开展火锅、串串等重油类餐饮单位的突击检查。现场检查火锅、串串店6家，出动执法人员15人次。针对检查发现部分餐饮单位原料采购索证不全、后厨地面不整洁、串串店存在竹签重复使用，消毒不及时等问题，执法人员责令其限期进行整改.
四是畅通渠道，重奖严惩。专门设立地沟油有奖举报专项经费，鼓励群众主动举报监督，特别鼓励餐饮店内部员工发现问题，举报问题。且违法行为一经查证属实，奖励举报者可得到最高30 万元的重奖，从舆论引导上形成高压态势。（莲都区府办）
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