蒿子粑，家乡的味道

黄石新闻网（东楚晚报）
　　久闻殷祖印子粑香酥可口，回味绵长。阳春三月，在好友丈夫黄先生引领下，有幸得以身临其境，参观到印子粑制作过程，更是好好地品尝了一把家乡的味道。
　　上个周日春雨初歇，停下了都市忙碌的身心，也该去大自然感受春天的勃勃生机了。黄先生引领大家驱车来到他的老家殷祖。车行至乡下，车窗外是一幅长长画卷，春天的气息扑面而来，更替掀开，黄的油菜花，粉色桃李交错其间，别有风味。一路风景将我们引至汪村一幢有着古建风范的民居。
　　本以为是一座普通的民间作坊。可一看门前牌匾才知晓：文霞印子粑。原来，作为非物质文化遗产，殷祖印子粑不但是一种乡土美食，更是早已成为一种民俗文化代表。
　　我们到达的时候，这里早已开工。大间操作房里，一群婆姨聚在一起做粑，欢声笑语好不热闹。
　　我们终于见到印子粑的一位传承人—文霞。她手脚麻利，一人配料加工，将青翠的甘蒿草一同制作进米粑胚料中。
　　文霞和颜悦色，散发着朴实无华的健康活力，看到她在作坊穿梭不停，动作娴熟如行云流水，不由得让人生出一种对生活夫复何求的满足感。
　　印子粑需求量的增加，将现代化产品植入，壁柜式电蒸锅取代传统柴火灶，大大提高了产量。
　　等到一锅绿色蒿子粑出炉，围观者不禁食指大动。
　　三月份的蒿草嫩绿，掺进白色米粉中，蒸出来的蒿子粑碧绿如玉，温软香甜。
　　“烧粑不等热”，大家纷纷急急抓一只在手，喉咙里也像生出了爪子。
　　婆婆带的小孙女刚学步，也知道来抢粑吃。
　　男人们劳作归来，吞几块蒿子粑当零嘴。
　　大家的饭后甜点也是蒿子粑。
　　这里的女人们，每年春天，蒿子在田间地头满山遍野疯长之际，一起长大的姐妹们都借着给文霞帮忙，聚在一起，唠叨着柴米油盐，开着家长里短的故事会。
　　几个对乡村生活充满好奇的城里女人，好奇地到处观看。
　　门外还有一大片菜地，绿油油的，走近一看，竟然是种植的蒿子。
　　顿时就有了一种采蒿东篱下，悠然见南山的恬然。
　　自家种蒿，吃蒿子粑更方便了。
　　楼梯口处一个陈列柜吸引了大家驻足观看。原来是陈列了清末至今各种做印子粑的模具。
　　开始做印子粑了，加上各种模具印出来的蒿子粑，既能观赏，又能品味。
　　印子粑的制作的成品，最吸引小孩子了。各种动物图案，引起他们的好奇心，自然是他们的最爱。
　　这边柴火灶早己做好午饭，走近灶边，又是一阵赞叹，直呼锅巴粥好香，竹笋鲜嫩，咸鱼少刺。
　　看家鹅见到生人走近，伸直了脖子使劲叫唤。
　　几个好吃的女人贪心，缠着文霞问，这蒿子粑好吃，看起来也不难，快告诉我们怎么制作的，自己在家也可以diy一把呢。
　　文霞笑着把粘米糯米蒿子配比告诉大家，她说自己从小就爱吃妈妈做的蒿子粑，长大后怀念儿时味道，从化验岗位退休后，还是回家做起了蒿子粑，没想到这么受欢迎。
　　她一边干活，还一边接食客下的订单。
　　文霞的印子粑，已然成为一种产业。这并不稀奇，孩子们向往外面的世界，而后又对乡土产生深情的眷念，这就是文霞蒿子粑这么受欢迎的原因吧！（彭春芳 文/摄）

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