安徽蟹上市！这份品蟹指南请查收
“秋风起，螃蟹肥”，眼下正是蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，往往引得食客食指大动。
安徽地处中纬度地带，所以季风明显、四季分明，气候温和、雨量适中，春温多变、秋高气爽，梅雨显著、夏雨集中。充沛的光、热、水资源十分有利于大闸蟹的生长。
安徽螃蟹青背，白肚，金爪，黄毛，与阳澄湖大闸蟹都是中华绒螯蟹，此前有专家分析过，中华绒螯蟹是回游动物，走的越远的螃蟹，越是身体强健，发育良好的优种。安徽在江苏上游，皖江的螃蟹体质是胜于阳澄湖的。
良好的气候条件给安徽带来了许多优质的螃蟹产区，安徽五河沱湖、当涂石臼湖、明光女山湖、凤台焦岗湖等地，都出产品质优良的大闸蟹。由于安徽各地饲养螃蟹的方式不同，使得螃蟹成熟时间也略有不同，总得来说，安徽螃蟹成熟要比江苏螃蟹晚一些。
通常自9月中旬开始，枞阳白荡湖大闸蟹开始捕捞，同时，当涂石臼湖的螃蟹也隆重登场。白荡湖大闸蟹号称“肥”、“大”、“腥”、“鲜”、“香”、“甜”，石臼湖大闸蟹则膏腴丰满，肉质细嫩，味道鲜美稍带甜味。
9月下旬，明光女山湖大闸蟹正当时候，“脂肥膏满、润甜清香”，享誉四方。
10月初，凤台焦岗湖、庐江黄陂湖、郎溪南漪湖的大闸蟹开始登上人们的餐桌，焦岗湖大闸蟹“个大、肚白、味鲜”，黄陂湖大闸蟹“个大膏腴、黄满味美”，南漪湖大闸蟹“体大肉多，肉质鲜美”，都是老饕们追捧的美味。
待到10月中旬，沱湖母蟹成熟，每一只都是蟹黄满满，香甜可口，11月沱湖公蟹膏丰肉满，入口即化。此时，阳澄湖的吃蟹行动已经接近尾声，而安徽的大闸蟹，正当时，正美味。
正值中秋佳节，赏菊花、吃月饼、品螃蟹是相当惬意的过节方式。
在皖河路一家永辉超市，礼盒装的大闸蟹很受消费者欢迎，记者注意到，一种标价368元的螃蟹礼盒，内有5只2两重的母蟹，5只3两重的公蟹。各大电商平台也早早推出了中秋螃蟹购物专题，两件八折，第二件半价，满299减100等促销活动，吸引了不少消费者购买、评论。
周谷堆批发市场信息员王萍告诉记者，与去年同期相比，今年大闸蟹的价格略低一些，临近过节，这两天大闸蟹的价格略有上涨：“目前2两的母蟹批发价约45一斤，3两的母蟹大约60一斤，3两半份母蟹大约85一斤。”王萍预计，十一过后，安徽大闸蟹大量上市，大闸蟹价格有一定的下跌空间。到时，正是大家一饱口福的好机会。(杨琦)
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良好的气候条件给安徽带来了许多优质的螃蟹产区，安徽五河沱湖、当涂石臼湖、明光女山湖、凤台焦岗湖等地，都出产品质优良的大闸蟹。由于安徽各地饲养螃蟹的方式不同，使得螃蟹成熟时间也略有不同，总得来说，安徽螃蟹成熟要比江苏螃蟹晚一些。
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9月下旬，明光女山湖大闸蟹正当时候，“脂肥膏满、润甜清香”，享誉四方。
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待到10月中旬，沱湖母蟹成熟，每一只都是蟹黄满满，香甜可口，11月沱湖公蟹膏丰肉满，入口即化。此时，阳澄湖的吃蟹行动已经接近尾声，而安徽的大闸蟹，正当时，正美味。
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