灞桥食品药监局积极开展火锅串串专项检查行动
为最大限度消除火锅、串串背后潜在的食品安全隐患，不断增强经营户的食品安全意识，切实提升辖区火锅、串串店经营水平，近日，灞桥食品药监局针对辖区内各火锅、串串店风险隐患开展了专项检查。
此次主要四个方面进行检查：一查经营资质，检查是否持有有效经营许可证，从业人员是否持有效健康证及穿戴工作衣帽；二查索证溯源，检查经营者是否建立进货台账，对食品原材料是否索证索票，食品存储是否规范；三查环境卫生，检查经营单位后厨卫生是否干净，餐饮具是否清洗消毒，三防设施是否齐全可使用；四查餐厨废弃及油烟净化情况，检查经营者是否建立餐厨废弃物的流向及台账登记，油烟排放是否符合要求。执法人员就检查中发现的问题对经营户进行了现场指导。
下一步，灞桥食品药监局将会定期对火锅串串经营单位展开专项检查，对存在问题的经营单位进行回头看，确保整改到位，提升有效。
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此次主要四个方面进行检查：一查经营资质，检查是否持有有效经营许可证，从业人员是否持有效健康证及穿戴工作衣帽；二查索证溯源，检查经营者是否建立进货台账，对食品原材料是否索证索票，食品存储是否规范；三查环境卫生，检查经营单位后厨卫生是否干净，餐饮具是否清洗消毒，三防设施是否齐全可使用；四查餐厨废弃及油烟净化情况，检查经营者是否建立餐厨废弃物的流向及台账登记，油烟排放是否符合要求。执法人员就检查中发现的问题对经营户进行了现场指导。
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