【创建全国文明城市进行时】营造文明用餐环境 打造健康生活方式
一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现。文明餐桌，传承着中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的美德，反映着个人的文明程度，也体现着城市的文明水平。文明餐桌，就是让我们培养健康、文明、绿色的良好饮食理念和饮食习惯，养成良好的餐桌礼仪，这是我们每一个公民应当拥有的道德素养，是必须担起的社会责任，是现代文明社会的基本素养。
想要用“小餐桌”带动“大文明”，就要动员和凝聚全市广大市民，做餐桌文明新风的宣传者、实践者和推动者，不断提升市民文明素质和城市文明程度，全力推进创建全国文明城市工作。
8月29日，由市创文办、市文明办、市食安办、市食品药品监督管理局主办的“创建全国文明城市，我们在行动———文明用餐，健康生活”启动仪式在新区阳光广场举行。活动中，铜川餐饮协会向全市餐饮业发出了“文明用餐，健康生活”倡议，与会领导为300名创文监督员代表颁发聘书，并向餐饮企业、市民代表赠送了《铜川市民文明手册》、文明餐桌宣传牌等资料。
活动结束后，记者来到位于新区斯明街的品味宜君饭店，刚一进店，就看到每个餐桌上都摆放有“禁止吸烟”“文明用餐”“光盘行动”等标识牌，为客人送上贴心的提醒服务。据工作人员介绍，客人就餐时，服务员会根据客人的就餐人数、特殊要求，给予科学的用餐建议；为了避免铺张浪费现象发生，饭店还为客人提供打包服务，就餐结束时将剩余的食物进行包装后让客人带走，倡导勤俭节约的良好风尚。“使用规范普通话，提供文明服务，做好合理点餐、酒后不开车、剩菜剩饭免费打包三提醒，这些都已经成为我们饭店每位员工的必修课。”该店负责人表示，在继续深入开展“光盘行动”的同时，该店还会在倡导餐饮礼仪、提升餐桌文明上做出更多的尝试和努力。正在就餐的张先生表示：“现在文明就餐的氛围很浓厚，铺张浪费的现象越来越少了，大家都知道‘文明餐桌’和‘光盘行动’，都是按需点菜，吃不完也会打包回家。”
除了大饭店，许多小餐馆也用行动掀起了文明用餐的良好风尚。在耀州区药王大道，有一家名为友情有味的川菜小馆，这家小馆从开张起就立下了不成文的规定：凡是进小店就餐的人必须按人头点餐，不可多点；吃饭必须实行光盘行动，如果饭菜有剩余，老板刘毅就会告知顾客取消来店消费资格。因为饭菜可口，这样的营销手段非但没有让顾客感到厌恶，更是促使大家养成了按需点餐，不铺张不浪费的好习惯。“以前，和朋友出去吃饭，两个人怎么都要点上三五道菜。自从来了刘老板这里，我们俩人只点俩菜，有时候甚至只点一盆水煮肉片。我发现，这样的消费方式既省了钱，还避免了浪费，真是一举两得。”店里的常客小刘感慨。
据了解，为推动我市创建全国文明城市步伐，市食药监局为各餐饮单位制作发放了以“文明餐桌”为主题的宣传海报，指导餐饮单位在每个餐桌上设置“光盘行动”等相关提示牌。同时，要求餐饮业主在餐饮服务中做到主动提醒顾客使用公筷公勺、节俭用餐、剩菜打包等文明就餐行为，让“文明餐桌”意识深入人心。市食药监局调研员付忠民介绍：“自我市创建全国文明城市以来，我们要求餐饮单位桌上放‘文明餐桌’提示牌，墙上挂‘厉行节约’宣传画，努力营造文明用餐氛围。”
其实，文明用餐不仅是按需点菜，厉行节约，更包括遵守公共道德规范，讲究科学饮食，牢记就餐礼仪等重要内容。餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的窗口，开展好“文明餐桌”活动，既是贯彻落实习近平总书记全国宣传思想工作会议讲话精神建设健康中国的具体实践；也是创建全国文明城市的重要举措；更是培育餐饮新风尚，提升餐饮服务品位的现实需要。
让我们身体力行，从餐桌开始，以合理消费为基础，按需点餐，绿色消费，餐后打包；以科学饮食为根本，合理配菜，注重科学、营养、健康和卫生；以健康心态为追求，不贪图口腹之欲，不作饮食攀比，心态开阔，积极向上。让我们厉行文明用餐，与文明握手、与陋习告别，享受“俭以养德、文明用餐”的快乐，培育健康向上的文明风尚。（本报记者 田甜）
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