警方支招如何辨别食物中是否添加罂粟壳
近日，江苏警方在例行检查一辆过路车辆时，发现一家四口人，从50多岁的爷爷到5岁的孙女，均有“吸毒嫌疑”。经查，原因竟是他们食用了不良商家添加罂粟壳粉末的麻辣烫。3月21日，省禁毒委员会通过官方微信公众号“山西禁毒”发布相关提醒。
一家四口“被吸毒” 不良商家被刑拘
“我们真的没有吸毒啊，太冤枉了。”近日，江苏无锡警方在检查一辆过路车辆时，发现车上50多岁的彭先生、王女士夫妇尿检呈吗啡阳性，有吸毒嫌疑。
经询问发现，夫妇俩无吸毒前科。彭先生反映，当天他和妻子、女儿以及孙女在一家麻辣烫店吃过麻辣烫。民警联系彭先生的女儿和孙女到派出所进行尿检，发现其女儿的尿检也呈吗啡阳性，5岁大的孙女怕辣只吃了几口，检查结果呈弱阳性。
随即，民警对该麻辣烫店展开调查，检测麻辣烫汤汁后发现含有吗啡类毒品成分。3月5日，警方对该麻辣烫店实施突击检查。在店主徐某家，他主动拿出一袋棕色粉末，交代这就是添加到汤汁中的罂粟壳粉末。
据调查，31岁的徐某经营麻辣烫店多年，从去年7月份开始，因听说在汤里放罂粟壳能提香，就从一个卖调料的路边摊上花200元买了8两多粉末。徐某知道这是违法行为，后来听说市里有一家小龙虾店因为放罂粟壳粉末被查获，吓得不敢用了。转眼到了春节后，徐某觉得生意太清淡，又开始铤而走险。
目前，犯罪嫌疑人徐某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被警方依法刑事拘留。
罂粟壳具有使人上瘾以及危害健康的可能
采访中，记者了解到，在激烈的市场竞争中，一些不法之徒为了获取利润，不惜以毒性物质威胁群众的生命健康。他们把添加罂粟壳当成一些餐饮业者的“秘方”。
罂粟壳为植物罂粟的干燥成熟果壳，内含吗啡、可待因、罂粟碱等生物碱类物质。罂粟壳中的生物碱虽然含量较少，但长期食用容易成瘾，而且还会对人体的神经系统造成损害，可能造成慢性中毒。2014年12月，国家禁毒办、公安部、食品药品监管总局等部门联合下发通知，表示将以“零容忍”原则严厉打击在食品中添加罂粟壳的犯罪行为。
“把罂粟壳放在火锅的汤中，跟用水来浸取鸦片的原理是一样的。”采访中，一名长期从事禁毒工作的民警介绍，罂粟壳的有效成分跟鸦片并没有本质区别，只是量的问题。当然，火锅中的这些罂粟壳浸出的鸦片成分是不是足以使人上瘾，还要由吃的量和个人的体质来决定。通常情况下，罂粟壳的作用并非是直接上瘾，而是间接成为麻辣味的迷幻剂，它基本只存在于麻辣火锅中，其真正作用是麻痹降低人对辣味的抵抗，让辣带来的疼觉感受变为一种错误刺激，长期食用会失去真正的辣味感知，造成普通麻辣不够味的错误认识。它的过瘾只会让人们在火锅中吃下过多的辣椒，后果就是对生活中真实原辣味的食物失去品尝的能力，因此无论人们如何喜辣，都应该保护自己真正的味觉。
不过，它毕竟有潜在的使人上瘾以及危害健康的可能，而加入它所带来的好处并没有太大必要，禁止其使用也是合理的决策。在世界上多数国家和地区，罂粟壳都是受控制的物品，不允许作为调料加到食品中。
如何辨别食物中是否添加罂粟壳
一是从外观上来识别。
罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。有一些不法火锅店通常是将罂粟壳碾成粉状，直接添加在食物中，或者将其和着香葱、姜片等一起做调料，甚至与辣椒粉混在一起，做成辣椒油，因此“罂粟壳火锅”难以辨认，在这种情况下，就需要化验室的检验才能判断。
二是从感官上来判断。
初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与火锅中非法加入的罂粟壳含量也有很大关系。如果对某种食物产生与往常不同的依赖感，经常想要食用，甚至刚刚吃过还想再吃，不吃就觉得难受，那该食物中含有罂粟壳成分的可能性就比较大，应尽量避免再次食用，并且要多喝水、多吃蔬菜水果，因为水能加快有毒物质的排出，而蔬菜、水果中的纤维物质也可以降低身体对有毒物质的吸收。
此外，鉴于个人对罂粟壳的鉴别可能较为困难，警方提示：如觉得食用的火锅“可疑”，市民可留下不少于50毫升的火锅汤，送到当地毒品检测机构进行成分分析。
○延伸
遇到下列4种火锅要提高警惕
1、端上来就很香的火锅
别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来就香气四溢的火锅，很可能已经添加了增香剂。
2、麻辣火锅的辣油特别透亮
如果麻辣火锅的辣油显得特别透亮，那这个锅底恐怕也有问题。因为在正常情况下熬制的麻辣锅底应该略有浑浊，透亮的麻辣锅底很明显是加了辣椒精或火锅红。
3、锅底有不明残渣
在锅底烧开时，看是否有很多泡沫在锅里翻腾。如果有泡沫就可能有问题。此外，在锅底烧开后先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下锅底看是否有不明残渣。如果有，则说明很可能是上一锅留下的，是 “回锅油”。
4、汤越喝越渴
好锅底是慢慢熬出的汤，若是用调味料调出的，会越喝越渴；化学调味料会沉淀，会愈煮愈辣。合格的火锅底料会随气温变化产生硬度的变化，一般冬天硬、夏天软，而含石蜡的底料则没有这样的特征。
记者 辛戈 实习生 冯燕燕
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随即，民警对该麻辣烫店展开调查，检测麻辣烫汤汁后发现含有吗啡类毒品成分。3月5日，警方对该麻辣烫店实施突击检查。在店主徐某家，他主动拿出一袋棕色粉末，交代这就是添加到汤汁中的罂粟壳粉末。
据调查，31岁的徐某经营麻辣烫店多年，从去年7月份开始，因听说在汤里放罂粟壳能提香，就从一个卖调料的路边摊上花200元买了8两多粉末。徐某知道这是违法行为，后来听说市里有一家小龙虾店因为放罂粟壳粉末被查获，吓得不敢用了。转眼到了春节后，徐某觉得生意太清淡，又开始铤而走险。
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