北关区“四步工作法”认真做好农村集体聚餐食品安全监管工作
因农村集体聚餐具有加工场所条件简陋、“厨师”健康不能保证、存在“三无”产品等食品安全隐患，一直是北关区监管的重点。针对隐患问题，该区逐步探索，采取“四步工作法”，做到了农村集体聚餐事前有申报、过程有指导、事后可追溯的常态管理机制。一是搭建信息监管平台。各涉农办事处均建立“农村集体聚餐工作微信群”，各村食品安全协管员能够通过微信平台及时、准确、全面地收集、报告相关信息，加快了信息反馈与沟通，实现信息化上下联动机制。二是加强宣传引导力度。一方面充分利用集市、会议、横幅、标语、宣传彩页、厨师培训等多种形式，向辖区群众宣传食品安全知识，提高农村群众的食品安全意识。另一方面在各村村委会院内设立农村集体聚餐信息公示栏，公示聚餐管理制度、辖区食品安全责任人、食品安全管理员和拥有《健康证明》的农村厨师等信息，进一步引导村民关注聚餐饮食安全。三是压实责任签订承诺书。举办宴席前，举办人、承办厨师要签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，进行备案登记，督促其双方落实主体责任，在聚餐活动前开展自查自律，确保食品安全。四是提前介入现场指导。监管人员事前提前介入，重点加强对就餐场所，尤其是操作场所的卫生环境、安全隐患、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况、用水等进行监督检查，并抽样快检，确保就餐安全。每次聚餐做好留样，现场制定快速应急预案，确保一旦发生食品中毒事故，能及时救治、及时报告、及时处理。
截至目前，已登记备案农村集体聚餐143家，登记《农村集体聚餐备案登记表》143份，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》143份，现场验收并填写《农村集体聚餐食品安全现场指导表》40份，未发生一例食物中毒事件。（北关区政府办）
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截至目前，已登记备案农村集体聚餐143家，登记《农村集体聚餐备案登记表》143份，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》143份，现场验收并填写《农村集体聚餐食品安全现场指导表》40份，未发生一例食物中毒事件。（北关区政府办）
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