榆次“俏”芦笋大步闯市场

近日，榆次区张庆乡怀仁村晋中稞稞宝种植专业合作社的100多亩芦笋迎来了收获季。目前，该合作社生产的芦笋呈现供不应求的态势，已销往山东、北京等地。
芦笋被誉为蔬菜中的“抗癌之王”，它富含抗癌元素硒，能阻止人体癌细胞的分裂与生长，促进抗体形成，同时还具有降低血压、血脂，改善心血管功能的作用，是一种高营养的保健蔬菜。
据了解，稞稞宝芦笋种植合作社前期投资200多万元，由于芦笋销售行情看好，目前已收回投资70余万元，下一步，李秀汾还将进行芦笋深加工，让榆次芦笋走向全国。
芦笋含有丰富的维生素b、维生素a以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。合作社负责人李秀汾介绍，由于芦笋强大的保健功能，在微信朋友圈非常受欢迎，因此微信销售也占到了一定比例。（张健）

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