省食药监局提醒:新茶品茗正当时 选购学问大
春茶陆续上市，省食药监局提醒——品茗正当时 选购学问大
当前，春茶陆续上市。近日，省食药监局发布消费提示，提醒广大消费者科学选购、健康品茶，一定要在正规商店或超市购买。
普通饮茶之人可以从嫩度、条索、色泽、整碎和净度5个方面来判断茶叶的好坏。
嫩度是决定茶叶品质的基本因素，可通过外形来审评，比如，龙井的外形就要“光、扁、平、直”。条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术、产地、季节有密切关系，各种茶均要求色泽一致、光泽明亮、油润鲜活。如果色泽不一、深浅不同、暗而无光，说明原料不均、做工差、品质劣。整碎和净度方面，主要看匀整性以及是否有碎末、茶梗等。
如何解决茶叶的农药残留问题呢？省食药监局相关专家介绍，提倡洗茶，用沸水冲注茶叶，将壶中茶水轻轻摇动数次，再滤茶去水。这样不仅能洗涤尘沙，还能除去部分易溶于热水的农药残留和重金属物质。 （李想）
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