北大屠夫在江城操刀卖猪肉 拟在武汉80个社区开店(图)

陈生为武汉市民挑选土猪肉
陈生为武汉市民挑选土猪肉
荆楚网讯（通讯员田媛）“武汉是我们的招聘重点城市，公司有将近一百名武汉大学生在和我一样当猪倌。”4月21日，因卖猪肉出名的北大才子陈生现身武汉，与此同时他还带来了旗下品牌“壹号土猪”和一众大学生猪倌，其中不少毕业自武汉高校。
21日一大早，武昌大成生鲜市场里一角被挤得水泄不通，与往常不同的是，这里新开了一家猪肉店，肉店创始人就是传说中的北大猪肉佬——陈生。
“北大才子武汉卖土猪”，在大成市场到处可见这样的招牌。系着围裙，戴着斯文的眼镜，看上去50岁左右的陈生手持分割刀，出现在猪肉案板前娴熟地为消费者挑选猪肉。
“很早就听说过北大才子卖猪肉，没想到就在家门口可以见到了，买点回去尝尝北大猪肉有什么不一样。”有消费者说。
据介绍，武汉当天同时开业的6家店中，为消费者提供服务的多为高学历的大学生猪倌。他们统一毕业自陈生和陆步轩创办的“屠夫学校”，经过销售技巧、猪肉分割、服务礼仪、烹饪技巧等知识的系统培训。
陈悦是湖北大学应届毕业生，同为最新一期屠夫学校的学员，她说刚开始高强度的军训差点没坚持下来，后来凌晨三点第一次学习分隔猪肉的时候还感到害怕觉得有异味，但现在坚持下来觉得在屠夫学校的时光非常宝贵，“如果不了解这些基础知识，以后也无法做好管理”她说。
据该企业人力资源部总监刘尔翔介绍，“屠夫学校”培训过的人数已经超过5000人，而武汉作为招聘主要城市，现在留下来卖猪肉的武汉大学生十年时间已有近百人。
员工接近8000人，80%以上是大专以上学历。陈生将猪肉卖到了全国30个主要城市地区，连锁店超过1500家成为业内翘楚，真正做到了把猪肉卖出“北大水平”。
目前，该公司卖的土猪是三土——土品种、土饲料、土方法，往往养殖10个月以上才能出栏，“壹号土猪”在全国有40多个养殖基地，年出栏量近60万头。现在武汉有6个店面外，还将进入武汉的80多个社区，让更多市民能够方便的吃上土猪肉。

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