看百姓饮食方式的变迁

　　齐齐哈尔新闻网3月8日讯（胡文妍）　最能反映百姓生活变化的应该就是餐桌了。告别了计划经济，“票证时代”“供给时代”“排队时代”成为过去时，百姓餐桌上的饭菜种类日渐丰富。在大饱口福、尝遍四海珍馐的同时，完成了从食以裹腹到健康饮食的变迁。
高玉杰出生于1939年，如今已年逾80，她自嘲是“吃货”婆婆。除了三餐外，不管是零食还是水果、饮料，家里从来没有间断过。回想起从小有上顿没下顿的日子，一路走来，她见证了历史的巨变，心中感慨万千。
高玉杰回忆说，改革开放以前，物资极度匮乏，人们吃得也非常简单，只要能填饱肚子就不错了。在上世纪70年代，家家的日子都过得挺紧巴，粮食、副食等都得精打细算，大多数都以番薯、野菜充饥。上世纪80年代，渐渐有了农贸市场、批发市场，后来超市也开始普及。蔬菜大棚更是确保百姓一年四季都能吃到新鲜蔬果。上世纪90年代初，市场品种渐渐丰富，很多家庭开始随吃随买。到了21世纪初期，人们的健康观念又迈上了一个新的台阶，开始寻找健康主题，对回归绿色的“水果蔬菜”逐渐重视。
现如今，外出用餐是再平常不过的事，大小餐馆、大排档、各种快餐店快速兴起，出家门走几步都能看到饭店的身影，一条条美食街更是日日满客，个性化餐饮深受年轻人的热捧。各种净菜、熟食、冷冻食品、休闲食品备受上班族的青睐，成为居民食品消费的重要组成部分。大家不仅在食品消费上更注重营养，在食品口味上也更加追求多样化，商家的经营模式越来越完善新颖，手机支付带来了消费方式新革命。随着科技飞速发展，外卖行业发展如火如荼，各色饮食都可以通过网络轻松下单，快速便捷地送到顾客手中，人们在外饮食支出越来越多……
“以前我办公室常常备着泡面，单位食堂过了饭点没有饭，出去吃还要等上菜浪费时间，只有泡面最省心。如今，轻松网络下单后，半个小时就能吃到送上门热乎乎的饭菜，荤素搭配，好吃又新鲜。”张志明感叹，短短三五年的时间，当“互联网+”真正融入餐饮界，让智能餐饮消费从幻想成为了现实。
各种家庭厨房、原生态健康主题的农庄、采摘园也成为忙碌城市人的度假首选，不仅为城市注入发展新活力，也能让更多农民找到致富增收的新路子。许多采摘园和农庄为游客提供“吃玩一条龙”服务，美食与游玩相结合，更是一种健康向上、绿色环保的生活方式。

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