市民买到的肉松有腥味 怎么回事？
肉松营养丰富、味美可口，是很多人喜爱的美食，很多市民会拌在粥里给老年人和孩子吃，好吃还补钙。但最近有市民却向我们反映，买的一份肉松味道居然有一股浓重的腥味，这是怎么回事呢?
这袋肉松是汪阿伯昨天从超市里买的，包装上厂址厂名看上去很正规，虽然配料表上注明是鲜猪肉，但闻起来有点异样，汪阿伯说是像鱼鲜味。
记者将这些肉松用水浸泡，很快一碗水变的浑浊起来，而浸泡后的肉松，几乎闻不出任何味道。那么，这些肉松的腥味哪里来，又会不会是鱼肉松呢?随后，记者也来到汪阿伯买肉松的超市，货架上，这些肉松仍在售卖。
超市工作人员说，这个配料表里肯定是加了，不可能加其他东西的!肉的味道啊，原汁原味的味道!
记者拨通了厂家电话，对方表示自己是正规厂家，生产流程及质检都有严格标准，不会出现偷梁换柱的情况，对于汪老伯的情况，也将进行调查。随后，记者再找到专家进行鉴别。
苏州农业职业技术学院副教授徐良说，看到这个肉松是长纤维的，纤维肯定不是像鱼肉纤维那么短，所以它应该是猪肉或者是类似像长纤维肉类动物，像猪肉啊，牛肉啊，羊肉啊，这样一些肉。
专家认为，和猪肉相比，鱼肉本身肉质松软，加工成鱼肉松之后，食品呈绒毛状。经过鉴别，眼前这些长形纤维的肉松并非鱼肉松。那么，汪阿伯说的一股鱼鲜味又是怎么回事呢?用水浸泡后，肉松又怎么会变得没有味道呢?
苏州农业职业技术学院副教授徐良说，如果不添加香辛料是没有味道的，只有它很淡的，就是焯水以后的那种味道，所以为了提高肉的鲜味，或者香味，会人为的添加一些香辛料，它的香辛料的味道已经遮盖掉了原来肉的味道。
专家解释，不同的人闻起香辛料来可能会出现不同的感觉，购买肉松最好到大型的商店进行购买，首选品牌大、有包装的肉松。即使购买散装类肉松也要尽量买丝状的，不要贪图便宜购买无证无品牌的粉末状肉松。
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