我市新建牛集中屠宰场启用
记者日前自市动物卫生监督部门获悉，我市新建的牛集中屠宰场已经启用。该屠宰场通过高清摄像头对屠宰过程实行全程监控，杜绝注水行为，保障市民吃上放心牛肉。
据了解，我市新建的牛集中屠宰场位于衡阳县集兵镇大利村，牛集中屠宰场占地面积约3000平方米，分待宰车间、屠宰车间、监控中心等部分，屠宰车间内设置了19个牛屠宰加工位置。2名动物检疫员进行动物检疫，加工位置上方安装高清视频摄像设备，对屠宰过程实行全程录像，并安排专人进行实时监控，此举将杜绝牛屠宰行业注水的安全隐患。
市动物卫生监督部门有关负责人介绍说，春节前屠宰高峰期，每天屠宰牛40头左右，根据牛集中屠宰的经验，目前还新建了一条羊屠宰自动化加工生产线。新建牛集中屠宰场，彻底消除了多年来困扰牛屠宰行业的环境安全和食品安全隐患，让衡阳人吃上放心牛肉。
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