高温食物极易腐败变质 谨防食物中毒

随着气温持续升高，食物中毒进入高发期。近日，记者走访海城多家医院了解到，由于夏季食物容易腐败和霉变，不当饮食引发食物中毒、胃肠疾病的患者明显增多。
据了解，夏季气温高、湿度大，食物如果不及时进行冷藏，很容易腐败和霉变。加上夏季蚊虫较多，细菌易滋生和传播，一旦市民饮食不当或误食了被细菌污染的食物，就很容易引起急性肠胃炎和食物中毒。常见食物中毒的类型有细菌性食物中毒、真菌性食物中毒和化学性食物中毒，在所有食物中毒事件中，细菌性食物中毒最多。食物中毒患者一般会出现上吐下泻、腹痛、发热等症状，严重者还会出现晕厥、抽搐。
小俊（化名）在与朋友外出聚会后，上吐下泻、脸色苍白，最后被家人送到医院，经检查，小俊是急性肠胃炎。记者走访中了解到，由于夏季炎热，市民比较喜欢直接食用冷藏的食品和饮品，导致肠胃功能紊乱，甚至出现严重脱水，危及生命。
对此，相关医生表示，夏季食物容易腐败，市民一定要注意食品安全，提前预防重于治疗。应尽量少在外面吃饭，一旦发现食物味道不对，要立即停止食用；在选购食品时，要确保食品新鲜，仔细检查好食品的保质期。在食用前，查验食品是否在保质期内，千万不要觉得才过期没几天便继续食用；夏季在室温下保存食品不宜超过4小时，最好现吃现做，剩下的食物应尽快放入冰箱贮存，隔夜的绿叶蔬菜、海鲜就不要再食用了。
此外，相关医生表示，夏季虽然气温高，但是市民一定不要贪凉，要有节制性、选择性的吃冷饮，以免造成肠胃功能紊乱，降低局部抵抗力，引发疾病。如果市民在饮食后出现不适的身体反应，应警惕食物中毒，如果病情加重，不要自行乱服药，要立即就医，以免延误病情。
千山晚报记者 杨简竹

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