今年春节：衡水市区年夜饭预订“一席难求”
一顿年夜饭吃的不仅是菜品的美味，更是家的味道。随着狗年春节的临近，年夜饭预订进入高潮。记者走访衡水市区多家酒店了解到，不少酒店的年夜饭包间已是“一席难求”，只有大厅有少量剩余，另外，除了除夕当天预订已满，整个春节假期10人以上的包桌都十分紧俏。
预订火热 大包间更受欢迎
近日，市区刘女士准备预订一桌年夜饭。“过年做饭太累太麻烦，我准备今年去饭店吃年夜饭，把爸妈都从厨房解放出来。”可是，这美好的小愿望没多久就落空了。“打了七八家饭店的电话，都说除夕晚上的餐桌餐位已经预订一空。没想到这年夜饭预订这么火爆啊！”
昨日，记者走访衡水市区部分酒店了解到，目前年夜饭预订已进入收官阶段，不少饭店的确是“一桌难求”。“我们现在已经没有包厢了，想要预订年夜饭只能在大厅。”人民西路一家酒店工作人员表示，进入腊月，年夜饭预订就已经开始了，即使是预订大厅也要“先下手为强”。胜利路一家酒店工作人员则表示，从除夕到大年初五，饭店不管是包间还是大厅，位置都十分紧俏，尤其是除夕中午，想在外面好好吃顿团圆饭的市民可得抓紧。永兴路一家饭店因为有15位以上的大包间，更是受到了不少顾客的青睐。工作人员则告诉记者，酒店年夜饭预订一个月前就已经开始了，目前，每天仍能接到大量咨询电话。
一位酒店负责人告诉记者，春节期间，万家团圆，每个家庭用餐人数较多，因此10位以上的大包间更受欢迎。他表示，顾客对菜品倒是没提过什么特别的要求，但是对氛围比较在意，都希望就餐环境能够是独立的，温馨一些。因此，春节团聚的气氛也成为各餐饮企业在饭菜品质之外竞相比拼的环节。
省时省力 年夜饭需求增多
如今，外出吃年夜饭已经成为了不少家庭的选择。“父母帮忙带孩子一年忙到头，今年春节不想让他们再忙活年夜饭了。”为了让家人轻松过年，市民张女士准备预订一桌年夜饭，可这年夜饭的包间可真不好找，打了十几个电话，才定到一个八人台。张女士表示，明年再订的话还是得早点准备。“在家里准备一顿年夜饭，买菜、洗菜、加工、烧煮、洗刷收拾都得自己来，既费时又费力。近几年，我们家每年的年夜饭都在酒店里吃，主要图个方便和舒适。”市民谢女士说，忙了一年了，这一天得好好歇歇。
而一些朋友聚会、同学聚会更是无一例外，选择饭店就餐。“老同学天南海北，远隔千山万水，只有过年才能见上一面，当然要好好叙叙旧。去家里吃饭费时费力，还担心影响到家人，倒不如到饭店，省心、随意。”为了一年一度的同学聚会，市民黄先生两个月前就忙碌着为大年初一的聚会找饭店、定菜谱。“因为定得早，各方面都很满意”。黄先生感到很庆幸。
如今，生活条件好了，市民消费观念日趋时尚。到饭店里吃年夜饭，成为很多家庭聚餐、同学聚会的选择，这使得过年期间饭店预订如此火爆。
菜品丰盛 包桌服务成主流
不少酒店针对新春“家宴”的特点，在年夜饭的菜式上下了不少功夫。对菜品精心搭配，让市民吃出年味。说起年夜饭菜单，一家餐饮企业的工作人员如数家珍：“年夜饭的菜肴数量讲究成双，主菜安排十道，取“十全十美”或 “满堂红”之意，十二道菜寓意“月月红”，八道菜或十八道菜取“要得发，不离八”的吉祥语，四道菜则是“四季发财”“四季平安”之吉，六道菜取“六六大顺”之语。”为了尽最大努力满足顾客需求，不少饭店年夜饭主要推出包桌服务，包桌价格从600多元到2000元不等，价格也都取698元、 788元、 880元、 990元等吉利的数字。
年夜饭预订火爆，但提醒市民预订年夜饭也要多个心眼，莫让年夜饭变成“年夜烦”。预订前，消费者应当对多家饭店年夜饭进行考察，综合比较质量、价格、口碑等，无需盲目攀比档次规格，根据自己的需要，理性选择饭店。同时，尽量选择具有营业执照、餐饮服务许可证、健康证，信誉度高，整洁卫生的饭店就餐。确定好就餐时间，和商家讲清楚，索要票据，以避免产生纠纷。
衡水新闻网—衡水晚报记者 褚凤娜
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