【图说开封变化】收麦方式的变化

现在的收麦现场。全媒体记者李俊生摄
上世纪90年代，近郊的农民还是用传统的方式收割麦子，然后打麦、扬场。叶继光摄
扬场放磙，是农耕文化的重要内容，是作为一个农民必须掌控的农活技能。可是，现在联合收割机走进田野，农业机械化的实现，这项技能在农村也不再时髦了。
对比右边两张图，从图①可以看出，收麦的女子戴上了防尘口罩，更加注意卫生了；由于接麦时间短，男子也不怕短时间在阳光下暴晒，所以也没有戴草帽。图②中扬场人为4人，两人扬，两人扫，都戴着草帽，但在浓重的粉尘里，大家都没有戴口罩。
在开封县郊，每逢麦收季节，农民会找一块合适的地块，整平碾实，作为打麦场使用。麦子收割下来后，先运到打麦场晒干，再套上牲口，挂上石磙，放磙碾场脱粒。放磙的时候，往往是在中午太阳最毒的时候，因为这个时候小麦最易于脱粒。一个人站在打麦场中间，一手拿着鞭子，一手拉着缰绳，吆喝着，牲口便拉着石磙在打麦场上做起了圆周运动。
放磙之后，就该扬场了。扬场需要借助风力，待到起风时，一人站在下风头，用木锨将小麦与粃糠的混合物迎风扬起，粃糠随风会吹走，而麦子会落在原处。图②就是上世纪90年代的扬场情景，那时我市近郊的农民还是用传统的方式收割麦子，然后打麦、扬场。
我市郊县农村收麦方式的变化是渐渐发生的，其中放磙就是由牲口拉磙，过度到手扶拖拉机或小四轮拖拉机碾场，最后才由联合收割机替代。
联合收割机具有收割、放磙、扬场等多项功能，不出地头就可以收到干干净净的麦子了。联合收割机把农民从繁重的麦收中解放了出来，提高了工作效率，并且妇女就可完成，让更多男性农民工能够安心在城里工作，不再惦念家里麦收问题。

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