黄鱼八吃 游客花30元吃北麂特色黄鱼流水宴

主厨林妹婶精心烹制的黄鱼特色菜肴。文盈 摄
　　温州网讯 昨天傍晚，在北麂乡沿环岛路，30余桌黄鱼流水宴席一字铺开，300多名游客一边欣赏夕阳美景，吹着清新海风，一边享受当地特色美食“黄鱼八吃”。
　　“凌晨4点半起床，从温州市区赶到瑞安渡口，再乘船两个多小时，有些疲惫。但看到北麂的美景，吃到鲜嫩的黄鱼，顿时感到这一路的颠簸和辛苦都值了！”来自温州市区的姜女士说。来自平阳的刘先生也是专程赶到北麂岛参加旅游节，“每道黄鱼吃起来都很嫩，入口即化，丝毫没有腥味，这么鲜的黄鱼平时吃不到。”
　　看文艺晚会，赏海岛美景，花30元，就能吃特色黄鱼流水宴席，当天，不少到北麂岛游玩的游客正巧撞上北麂黄鱼文化旅游节，都感到这趟旅程“超值”。记者在宴席区来回走了一趟后发现，每当一道菜上桌，几乎是立马被抢吃一空。
　　在宴席的另一边，后厨正紧张有序地准备黄鱼菜肴，这次流水宴的主厨林妹婶是土生土长的北麂人，今年已60来岁，为300多人准备30余桌黄鱼宴，对她来说得心应手。
　　林妹婶也是渔民。她告诉记者，北麂海域周围物产丰富，尤其适合大黄鱼生产和繁殖。现在，当地渔民利用海洋牧场和碧海银礁作为北麂两个大型黄鱼养殖基地，采用低密度大面积的散养方式。大家吃的黄鱼，就是这养殖基地产出的，而北麂黄鱼有八种地道做法。
　　“今天的菜品有清蒸黄鱼、酒炖黄鱼、松子黄鱼、黄鱼鱼面、酱香黄鱼段和黄鱼羹等。”林妹婶说，黄鱼的吃法很多，每种烧法都有考究，“比如清蒸黄鱼，要在肉背上划一刀方便入味，酒炖黄鱼需要注意加入绍酒后火炖的时间……”
　　一道道精心烹制的黄鱼特色菜肴背后，是北麂乡政府发展渔业特色产业的决心。北麂乡乡长夏晓静说，北麂每年产出的黄鱼都有七八十万尾，出品的原生态大黄鱼可与野生大黄鱼媲美。接下来，北麂将以建设现代海洋牧场为抓手，发展海岛旅游产业，以大项目落地带动大投入带动北麂全面发展。
　　来源：温州商报
　　记者：黄文盈

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