我市“六大工程”提升餐桌安全保障水平

筑牢从田间到餐桌的每道防线　　从市食安办昨天召开的湖州市餐桌安全治理三年行动新闻发布会上获悉，自2015年我市正式启动餐桌安全治理行动以来，通过三年努力，餐桌安全治理行动圆满收官，目前已全面完成各项目标任务，食品安全治理能力和保障水平得到有效提升。　过去3年，我市每年将餐桌安全治理工作纳入全市年度工作要点，并把小餐饮整治、阳光厨房、农贸市场提升等相继列入为民办实事项目，通过深入实施农产品（种植业产品和畜禽产品）质量安全提升工程、“三小一市场”整治提升工程、进口食品市场整治规范工程、食用林产品质量安全整治提升工程、初级水产品质量安全整治提升工程、集中消毒餐饮具和食品相关产品质量安全提升工程六大提升工程，将任务分解到全市相关部门，把目标细化到各年度，确保各项任务落实到位。通过三年左右时间，完善了从田间到餐桌的食品安全全程管控体系，保障人民群众“舌尖上的安全”。　目前，全市农产品质量安全水平稳步提升，农业标准化率达到63.87%，在省农业现代化发展水平综合评价中实现“四连冠”，德清县、长兴县、安吉县已通过省级农产品质量放心县验收；全市196家小作坊建档率和登记率已达到100%，监督抽检合格率达到99.7%；全市15936家小餐饮单位持证率达98.1%，信息公示率为99.2%，从业人员健康体检培训率为99.1%，餐饮具消毒设施配备使用率为99.4%；持证小餐饮单位油烟净化装置安装率为100%；各类投诉举报查处率为100%；全市共创建小餐饮整规示范街19条，示范店120家；“阳光厨房”共创建450家，占全市大型、特大型餐馆及学校食堂总数的70%以上；三大订餐平台的证照公示率从整治前的51.5%上升到92.08%；创建农贸市场免费检测示范单位26家，省级放心市场46家，城区农贸市场“双体系”建设完成率达100%；各市场主体完成自检10万多批次，处理不合格产品约1200公斤； 2015年起连续三年，省级食用林产品安全抽检合格率达到100%；累计举办各类培训班150多期，培训农户5万余人次；累计拆除温室甲鱼棚近700万平方米，甲鱼产品的抽检合格率在100%，牛蛙养殖面积从2015年的3716亩减少至目前的1427亩；新增渔业无公害基地100个，面积41849亩，牛蛙、甲鱼等重点品种养殖标准化生产率达到85.76%，并开展了140个水产品质量安全追溯试点；全市抽检集中消毒餐饮具样品3308件，合格3261件，合格率98.6%；监督抽查企业全覆盖，合格率从2015年的96.9%提高到2017年的98.1%。　据悉，下一步，我市将进一步巩固餐桌安全治理整治提升成果，一以贯之，继续保持工作的强度，加大薄弱环节的投入力度，继续扎实推进各项工作。同时，以整治提升过程中发现的重点、难点问题为导向，将日常巡查与监督抽检相结合，定期或不定期开展双随机抽查、联合执法等行动，强化隐患排查力度，补齐监管短板，持续保持食品安全高压态势，以“教育规范、紧盯严防、严惩违法”来确保不发生系统性、区域性食品安全问题。（湖州日报）

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