【视频】买来的馒头被添加了胶？ 记者亲测 真相是……
最近有一个关于馒头中添加胶的视频在朋友圈里疯狂转发，弄的人心惶惶。那么，我们吃的馒头中到底含没含有胶，这种馒头吃了对人体有没有害呢？
（网上流传的视频）
其实类似这样的视频早在多地流传，不少专业机构也通过实验进行了澄清，不管是用面粉，还是面条或者馒头，按照视频里的做法，均可以得到所谓的胶状物质。我们的记者也亲自进行了实验！
（记者亲自实验）
馒头的主要成分是淀粉，加上酵母等因素，蒸熟之后淀粉粒糊化。这类所谓的胶状物质就是我们所说的“面筋”。面条和馒头被浸泡一段时间后，在不断抓揉之后，面筋质（不溶性蛋白质）在水中无法溶解，感官看起来形似纤维物质，属于正常现象，大家可以放心食用。
另外，根据《食品安全法》相关的条款规定，散布虚假食品安全信息，造成不良影响和群众恐慌的将承担法律责任。小编在此提醒大家，不造谣，不信谣，不传谣。（亳州记者 卢志祥 编辑 张妍 编审 张薛 王小草）
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（网上流传的视频）
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