2018年漳州烹饪职业技能大赛火热开赛

　　5月26日上午，2018年漳州市烹饪职业技能大赛在漳州第二职业中专学校火热开赛。此次活动由市商务局、市人社局、市总工会和市旅发委主办，市餐饮烹饪行业协会和漳州二职校承办。79名来自全市各地的烹饪选手，均是持有中级烹饪职业资格证书或从事烹饪职业5年以上的大厨，分别在中餐热菜、冷拼雕饰、中式面点三个赛区展开火热比拼，创作出来的美食佳肴造型独特、花样多种、色香味俱全。评委们按照作品的形态、色泽香气、滋味质地、器皿意趣等，进行多方面综合评分。
“民以食为天，食以味为先”，此次我市举办烹饪职业技能大赛，将“闽菜”大厨齐聚漳州，有助于进一步宣传闽菜文化、传承闽菜技艺，评选出闽菜技艺的传承人，弘扬工匠精神。同时，挖掘闽菜的美食特色，推广闽菜文化，打响“美食之城、品味漳州”品牌，带动漳州旅游、餐饮相关产业的交流与发展。漳州是一座花样的生态城市，“五湖四海、花样漳州”是漳州的新名片，烹饪技能竞赛的举办有助于宣传漳州美食的地方特色和文化特色、区域特色，吸引更多的朋友都来行走“五湖四海”，畅享“花样漳州”。
竞赛得到政府部门及相关协会等各单位的大力支持，现场各方活跃的意见交流更是为此次竞赛增光添彩。
(吴玮　王小军)

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