记忆中的食品——冻梨冻柿子

绥化2月8日讯(记者 刘可佳)说起冻梨、冻柿子，我们东北人再熟悉不过了。以前，这可是大家冬天最常吃的水果之一。
　　寒冬腊月，打上一盆凉水，将冻梨、冻柿子放入水中。水遇冷会在盆中结出冰层，将冻果包裹，东北人管这个叫缓。大约半个小时，冰壳还未完全融化，但冻果已经慢慢变软，敲掉冰壳，拿起冻梨咬上一口，一股酸酸甜甜的清凉瞬间袭遍全身。还有缓好的冻柿子，那带着冰碴的果肉，又冰又甜，怎一个爽字了得！
　　“小时候，每到冬天，爸妈都要买一大筐冻梨、冻柿子。吃完饭，一家人围在一起看电视，妈妈就会缓上一小盆，分给大家。除夕看春晚，这更是必备的零食。”80后市民刘先生回忆说。和他一样，60后的陈女士童年时也与这些冻果为伴，只是它们不是零食，而是年货，“那时家家都不富裕，只有在过年的时候，大人们才会拿出一些冻梨、冻柿子，分给孩子们吃。化透的冻梨酸甜爽口，在那个水果较为单一的年代是难得的佳节美味。”
　　如今，虽然市场上的水果摊上摆着天南海北的新鲜水果，但怀旧的人依旧会在冬天，买上一些冻果回家尝尝。“每年冬天我就要进几百斤的冻梨、冻柿子卖。”在我市八中胡同开水果店的老曹说，来买冻果的差不多都是中老年人，偶尔也有一些年轻人来买，要么是父母爱吃这口儿，要么就是招待来串门的南方客人，外地人点名要尝尝鲜儿。
　　老曹说：“一看到冻梨、冻柿子就感到很亲切。我们现在回想童年，那时的年味是那样浓，那时的鞭炮是那样响，那时过年的心是那样热。”
　　图为市民正在挑选冻梨。
　　记者 刘可佳 摄

---

公开透明精简高效 让“吃空饷”者难以遁形
我市建筑业高质量发展初见成效
冰封西海天净好白尾海雕展翅翱
时尚小包又火起来啦，男包女包花样真不少
“全国作文改革试验区”项目在天桥启动
记忆中的食品——冻梨冻柿子
何汝诚带队督导检查安全生产工作
东城街道 ：占用消防通道 拆还群众“生命线”
紧急！今晚中天街要停电！赶紧互相转告！
探店｜蟹老宋龙虾季：品鲜香麻辣生活滋味
武陵源： 掌上“扶贫” 让贫困户用上智能手机
深圳市绿化管理处关于绿化管养B1标段车辆变更公示
全面推广国际贸易“单一窗口” 张曙光来肥调研
市政府务虚会召开
市管廊公司集中收看台州市全面深化改革再创民营经济新辉煌大会
德安县扎实推进城区环境综合整治百日攻坚行动
大气污染冬防冬治守护“西宁蓝”
校外人员在校内锻炼被撞伤 学校担责两成
市发改委成功举办“区块链技术及应用”专题讲座
友谊社区“上党课 学精神”