北关区食药监局、北关区教体局联手开展食堂专项检查行动

北关区食药监局工作人员正在学校食堂进行检查（记者王浩摄)
“食品仓库的原料都是新进的吗？现在天气炎热，食材一定要保存好，以防变质，防蝇防尘设备也要做好。”9月4日，北关区食品药品监督管理局联合北关区教育体育局开展北关区2018年秋季学校、幼儿园食堂专项检查活动。此次检查活动将对辖区内的各类学校、幼儿园（托儿所）食堂进行全方位检查，覆盖辖区97家食品经营单位。
昨日下午，记者跟随执法人员来到安阳市实验中学食堂。“食品仓库的原料都是新进的吗？厨房餐具一定要定时消毒。”检查人员一路仔细查看了食品仓库的主料间、辅料间，食堂的粗加工间，在调料仓库检查人员拿起放置在储物柜上的各类调料认真查看生产日期、保质期、生产地等信息，确保调料使用安全。该校食堂经理表示：“学校食堂每年在学期前期、中期及末期对食堂工作人员进行集中培训，同时还对各种设备进行全面消毒，严把学生‘进口’安全关，防止发生食品安全事故，全力保障全校师生‘舌尖上的安全’。”
据了解，此次专项检查以北关区范围内的中小学、幼儿园（含托幼机构）等学校食堂以及学校周边的餐饮店、副食品店等为重点，重点检查学校食堂经营许可，建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、供货单位的资质情况等各项食品安全制度，对假期后重新使用的工器具和餐饮具等做好清洗消毒，对食品仓库及时清理；督促学校加强对食堂新聘从业人员的健康管理和教育培训，进一步提高学校及周边餐饮单位的食品安全意识。
执法人员告诉记者，此次专项检查活动将持续至9月6日，检查方式采取自查和抽查相结合的方式，检查重点主要是各学校食堂、校园周边餐饮服务提供者、学生集体用餐配送单位、校园内外食品销售经营者。
□记者王浩

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