海东偏州也有鐎斗煮茗茶

舟山博物馆三楼的历史陈列展厅中，有一件南朝时期的铜鐎斗。这件铜鐎斗敞口折沿，直腹，平底，底部有马蹄形的三足，口部还铸有条形槽流，柄呈龙形，顶部的龙首惟妙惟肖。
　　不同时期的铜鐎斗各具器形特征
　　鐎斗是汉至六朝墓葬中常见的一种器物，有铜、铁、陶、瓷四种质地。其中数量最多的就是铜鐎斗。
　　铜鐎斗始见于汉代，盛行于六朝，至唐代趋于消亡。不同时期的铜鐎斗具有各自鲜明的器形特征。
　　在铜鐎斗刚出现的西汉晚期至东汉时期，铜鐎斗只有龙首柄和方粱柄两类，器身呈釜状，敞口，弧腹，圆底。
　　到了三国及西晋时期，方粱柄类的铜鐎斗消亡，龙首柄类的鐎斗依旧流行。铜鐎斗除原有的弧腹外，还出现了曲腹，足的形制也有圆形兽蹄足、瘦蹄足和锥状足三种。
　　东晋至南朝早期，龙首柄的铜鐎斗继续盛行，扁平柄类的也开始流行。
　　南朝中晚期至隋末，龙首柄类鐎斗的数量剧减，扁平直柄也基本消亡，扁平折柄、附凹槽状流的器形成为当时的主流。
　　到了唐代，铜鐎斗逐渐退出使用，仅剩少量龙首柄铜鐎斗。
　　出土的铜鐎斗底部多发现有烟熏痕迹，加上铜鐎斗的器物造型多为大口、腹部较宽，可以认定鐎斗是作为温煮器使用，但是温煮何物，在学界还尚未有定论。
　　铜鐎斗很可能是古人煮茶所用
　　从出土器物组合及铜鐎斗的分布演变来看，铜鐎斗很可能是古人煮茶所用。
三国至南朝时期的墓葬中常见和铜鐎斗一起发现的有鸡首壶、盘口壶、洗、钵、盘、耳杯、盏、盏托、五盅盘、勺、唾壶、虎子等。这其中耳杯、碗、钵的功能较多，也有作为饮茶器使用，而盏托、五盅盘则是专门的饮茶器具。这可以反映铜鐎斗与饮茶的密切关系。
　　从分布区域来看，铜鐎斗是以长江中下游为中心逐渐扩散至中原、西南、岭南，直至东北和朝鲜半岛。这和我国的饮茶习俗从三国至东晋时期流行于长江中下游一带，到南北朝时期开始传入中原地区的流传路径也有一致性。
　　我国的饮茶历史悠久，在这一时期流行的饮茶方式是先将茶叶碾成碎末后制成茶团，饮用时先把茶团捣碎，再加入葱、姜、橘皮、薄荷、枣和盐等调料在容器内煎煮，煮出茶汤后饮用，称为“煮茶”。铜鐎斗很可能就是用来温煮茶汤的器皿。
　　到了唐宋之际，我国的饮茶方式发生重大变化，开始追求茶叶本来的味道，用开水单独冲泡茶叶饮用，称为“点茶”。失去用武之地的铜鐎斗也随之逐渐退出了历史舞台。
　　铜鐎斗在舟山文明史中的重要地位
　　对当时的舟山来说，这件铜鐎斗又另有一层意义。
　　三国两晋至南北朝时期，战事频频，中原地区的大量人口为躲避战火，纷纷迁往当时还未得到多少开发的南方。在当时中原人士的印象中，南方是还未开化的蛮荒之地，他们对南方多存有恐惧之心。
　　西晋时期有一个叫石季甫的人被朝廷任命为鄮县（现在的宁波）的县令，没想到竟令这个家庭陷入恐慌，甚至哭泣不止。以至于石季甫的舅舅车茂安不得不郑重其事地写了封信，给当时在中原做官的朋友，吴郡（现在的苏州）人，文学家陆云，向他询问遥远的鄮县的情况。
　　陆云在他的《答车茂安书》中，宽慰车茂安说，鄮县物产丰富，并非野蛮的化外之地，石季甫高高兴兴前去赴任即可。
　　这个小故事反映的是当时中原地区人们对南方的不了解，由此产生的偏见。大陆上的宁波尚且如此，偏居东海之上的舟山更是可想而知。但是这件铜鐎斗的出现，却可以证明当时的舟山人也有煮茶品茗的风雅爱好，由此见微知著，作为海东偏州的舟山并不是文明的荒漠，而是和大陆地区一样在历史的潮流中齐头并进。 撰稿：王光

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