咸鸭蛋金针菇炒夜开花

　
    　“夜开花又名瓠子，夏季上市。在食用“夜开花”时，应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，有苦味的“夜开花”不要食用。咸鸭蛋金针菇炒夜开花是一款夏季家常菜，也是一道简单便捷的快手菜。”
咸鸭蛋金针菇炒夜开花的做法步骤

　　1
　　食材：夜开花(已去皮清洗切片)金针菇(已去根清洗)、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。

　　2
　　烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。

　　3
　　接着，加适量的清水。

　　4
　　煮开煮至夜开花熟软。

　　5
　　然后，合入金针菇和已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。

　　6
　　最后，加适量的盐。

　　7
　　加适量的味精。

　　8
　　调味炒匀即成。
　　来自 美食天下 花鱼儿 的作品
　　使用的厨具：炒锅

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