我市大力推动2.5万家特色小吃门店品牌化

为嵊州小吃正名
活动现场，嵊州小吃吸引了众多游人。（王勇吉 摄）
　　“大嵊归来”，为嵊州小吃正名！昨日，“嵊州小吃”冠名授牌的消息振奋人心：告别了多年的“杭州小吃”这个名字，嵊州小吃迈出了品牌化、规范化经营的重要一步。
　　我市是传统小吃品类最为丰富的县市之一，拥有小笼包、炒年糕、榨面、春饼、汤包等20余个品种，有小吃门店2.5万家、从业者5万余人，每年创造经济效益达100亿元。其中尤以小笼包产业为突出代表，分布在全国各地的杭州小笼包和杭州小吃日渐兴起，其店主几乎都来自嵊州市。之所以用“杭州”名，是因为“嵊”是生僻字，消费者不容易读念与记忆，而“杭州”字样享誉度较高。
　　在嵊州名小吃进杭城展示活动现场，来自四面八方的游客纷纷驻足尝吃。一位来自江西的郭师傅带着孙子一边吃着热腾腾的小笼包，一边夸：“真好吃。”他说，他和孙子这次来杭州游玩，能意外地在运河边上吃到地道的嵊州小笼包，他觉得十分幸运。虽然以前听过嵊州小笼包好吃，想不到是这么好吃。
　　“嵊州小吃真不错，我吃了小笼包、炒年糕、炒榨面等等，口味不错。”郭阿姨是地道的杭州人，这次在家门口吃到了嵊州的特色小吃，连夸好吃，特别是小笼包，她说，平时她也在吃，一直认为小笼包是杭州的，想不到真正产地是嵊州。
　　随着嵊州小笼包知名度逐渐提升，影响日益扩大，我市开始实施为嵊州小吃正名的推广战略，计划在前期全国各地统一挂牌“嵊州小笼包”集体商标1000家的基础上，再统一挂“嵊州小吃”标识牌匾2.5万家，同时第一批定制的2.5万套统一工作服也将免费发放到各地从业者手中，嵊州小笼包质量服务标准已作为国家级项目申报到国家质监总局。
　　“我希望到处能看到嵊州小笼包，小笼包是我们嵊州人的骄傲。”嵊州“两头门”冠军小笼包店主沈红平告诉记者，这次她带了200笼小笼包免费给市民品尝，为打响嵊州小笼包名声出自己的一份力。
　　“一笼包子一座城”。下一步，我市将实施“大嵊归来”工程，对嵊州小吃进行统一标识、统一形象、统一标准、统一质量要求的规范化管理，进一步推动嵊州小吃品牌走向全世界。

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