钟山雨花茶今日开采
（记者 肖惠丹 通讯员 黄昱东）3月23日，中山陵茶厂正式开采雨花春茶。
据悉，每年的春茶在清明前后开采，主要采摘初展的一芽一叶，不仅要求芽头和叶片长度匀称，而且采摘的手法也很讲究，不能用指甲掐，而是用手指轻采、轻摘。今年也是雨花茶研制60周年。1958年春，为了纪念在雨花台就义的革命先烈，中共江苏省委成立了江苏省雨花茶创制委员会，召集全省十多名制茶高手展开技术攻关，1959年春，中山陵茶厂高级工程师俞庸器带领学生，经过十四次试验，成功研制出雨花茶。
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