如此“接地气” 舌尖怎“安全”

　　齐齐哈尔新闻网12月15日讯 (李勇韩昌睿袭爱渌吴晓婷董野张帆武童) “4.9元一块”，这几个字一出，很多人就会立即答出“酱骨”，更有食客会抢答出各种带有“狼”字样的饭店名。似乎一夜之间，鹤城的大街小巷，冒出了许多“狼”和“骨头”，“狼氏”饭店方兴未艾。火爆背后，暗藏隐患。记者就遇见了令人瞠目结舌的一幕……
12日夜，龙沙区一家“狼氏”酱骨店，屋内觥筹交错，座无虚席，桌桌必点特色骨头，“4.9元一块”，味美价廉，这接地气的佳肴，深得百姓喜爱。与其他“狼氏”饭店一样，八方食客慕名而来，来晚了还要排队等座。热闹的饭店突然传来一阵凉风，原来是送货的到了，员工开门搬货，让冷气灌进了屋内。记者站在店外，瞧见了雪地上成箱的骨头随意卸了一地，更有甚者，骨头直接从箱中散落而出，掉在了地面上。搬货员工看也不看，不顾食材是否被弄脏，将其全部塞进了箱子，搬进了饭店。其中，一箱子在地上放歪了，不便搬起，员工一脚踢去，将其踢“正”，随后搬走，搬运食物竟然上脚踹。饭店如此处置食材，太接“地气”，全然不顾食品卫生，不知那几块没有被挑拣出来散落在地的骨头，是否端上了餐桌。
14日上午，记者顺藤摸瓜，来到铁锋区一大型批发市场，看到“狼氏”骨头随处可见，商家对其称为“3935”，产地西班牙。“凡是带‘狼’的饭店，用的全是这种货。”经销商告诉记者，“饭店所用的酱骨只能用这种猪颈骨，别的用不了，因为这个肉比较厚。”记者打开纸箱，里面的猪颈骨与在饭店吃到的4.9元酱骨形状一样。“你们外行看不明白，这个骨头是带骨髓的，合6元多一斤。”在记者走访中，整箱的猪颈骨摆在店外售卖，由于是进口商品，记者并没有看到相关的进出口检疫票据随商品一同摆放。在箱体标签上写着储存温度为“-18℃”，而根据采访当日的天气温度，中午时分室外温度为“-13℃”，不知这种不达标的储存环境，能否导致骨头变质。
骨头掉地上熟视无睹，储存冻外边恐难达标。风靡一时的“酱骨”，应在“舌尖安全”监管之内，毕竟人不是“狼”，食品安全最重要。

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