河源“十大特色美食”初评启动 下月18至19两日举行终评，届时80家餐饮单位参加角逐

参赛的“大厨们”在比赛制作区精心烹饪。 黄世军 摄
评委现场对菜品进行品尝并进行打分 黄世军 摄
记者 黄世军 张伟燕 通讯员 田伟 由河源市旅游局、河源日报社主办，河源市餐饮协会协办的河源“十大特色美食”评选活动初评比赛昨日率先在江东新区启动。江东新区作为分赛区之一，昨日评选出了该区“十大特色美食”，并将代表江东新区参加下月的终评角逐。
五县二区初选80个菜品参加终评
据悉，“河源十大特色美食”评选活动自本月初开始接受报名（11月20日截止），评选对象为全市（含五县二区）各餐饮单位推荐制作的具有河源特色的美食（主菜），评选活动本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的原则，广泛征集和发掘河源城乡具有独特传统技艺的美食。
报名截止后，“十大特色美食”初评比赛由各县区旅游局（江东新区为经济促进局）组织，具体要求按县区有关比赛方案执行。活动初选入围名额共80个，其中源城区20个，江东新区10个，东源县10个，和平县10个，连平县10个，紫金县10个，龙川县10个。
江东新区十大特色美食昨评出
昨日，河源市“十大特色美食”评选大赛初评（江东新区分赛区）在临江镇塘排八头湖村盛世生态庄园率先启动，这也是江东新区首届“十大特色美食”评选。
据悉，江东新区首届“十大特色美食”评选吸引了60余家餐饮单位报名。记者在比赛现场看到，前来参赛的江东新区各餐饮单位“大厨们”在比赛制作区认真备料、精心烹饪，各自使出十八般“厨艺”，以求拿出最有代表性的菜品。菜品出炉后，6位评委现场一一品尝并提问，或听取菜品介绍，按味感、质感、观感、营养卫生、食品安全及地域特色和文化内涵六大部分给予现场计分。
经角逐，最终，紫金八刀肉、灌汤鲮鱼球、稻香骨、特色香芋酥、石螺焗鸡、炖全鸡、生焗铜盘鸡、浓汤鱼、尖椒炒笋、黄豆蒸鸭入选“江东新区十大特色美食”，入选餐饮单位获得江东新区颁发的荣誉证书，并代表江东新区参加下月的全市终评比赛。
下月18至19两日将举行终选
活动组委会相关负责人介绍，各县区初选结束后，将于下月18至19两日举行河源市“十大特色美食”评选活动终评比赛，届时全市五县二区共80家餐饮单位（菜品）参加最终的角逐，并评选出河源十大特色美食。通过开展 “河源十大特色美食”评选活动，旨在充分发掘和展示会聚河源地域特色的饮食文化，全力打造一批市民、游客喜爱并具有市场前景的河源美食品牌，以此向海内外推介和展现“大美河源”的城市魅力。

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