布局全产业链，让沈城百姓吃得更安心！

俗话说，民以食为天。餐桌上的安全，就显得尤为重要。沈阳市一直致力于保障农产品质量安全，其中一个重要举措就是打造“全产业链”。这个模式通过建立“物料源头到销售终端”全过程控制体系，最终实现原料端、生产端等环节无缝衔接，确保产品质量。昨天，记者走进国家级农业产业化重点龙头企业辽宁禾丰牧业股份有限公司饲料厂、屠宰场、食品加工厂等，探索“全产业链”背后的秘密。
走访过程中，记者看到为打造全产业链，禾丰牧业投入了大量人力物力，且执行的企业标准要高于国际标准。饲料方面，从原料入厂到成品离开都要经过两大检测，一是各种指标营养检测，其次是卫生指标检测，检测的项目数量超过国家要求的必须监测项目，只有合格的原料才能入厂、成品才能出厂。
饲养方面，斥巨资打造现代化鸡舍，温度、通风等全部自动化，养出来的鸡除了疫苗再无需使用其它药品；屠宰方面，提前3天对饲养场的鸡进行药残检测，屠宰前核查六证是否齐全、信息是否对称等，屠宰时对内脏进行检测，并进行4℃以下的预冷处理，保证2小时内入库。
产品生产的流程让记者印象最为深刻，甚至可以用“高度戒备”来形容。因为想进入食品加工车间所要过的“关卡”太多，穿上工作服后只能露出眼睛，还要经过风淋、洗手、消毒等多个过程。车间设有流动洗手车，生食车间每1小时清洗一次手，熟食车间每15分钟就要洗一次手。也正是因为全产业链和严格的规章制度，保证了人们吃得安心吃得放心。
沈阳晚报、沈报融媒记者邓丽婧
摄影记者王勇

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