邹城市食药监局大束所“四个到位”全力保障邹城市第三届“市长杯”校园足球联赛食品安全

近日，邹城市第三届“市长杯”校园足球联赛在邹城市高级职业技术学校和邹城市一中孟子湖校区举行，邹城市食药监局大束所以“四个到位”为抓手，全力做好比赛期间餐饮服务食品安全保障工作。
一是责任分工到位。成立了专项检查小组，明确职责分工，与餐饮接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，强化了餐饮单位的“第一责任人”意识，并加强与供餐单位的沟通，及时了解掌握了就餐时间、人数和菜谱等信息。
二是全程监管到位。比赛期间，执法人员进行了全程监管，按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求，对供餐单位的采购制度、食品制作加工流程、餐饮具消毒、操作人员健康体检、食品留样等各个环节进行了严格审查，认真填写了检查记录，确保监管不留空缺、不留盲点。
三是食品检测到位。执法人员针对比赛期间食品原料及重点食材进行了现场快速检测，严把食品原料关，做到技术保障，规范就餐环境，消除食品安全隐患。
四是应急机制到位。提前做好各项应急处置准备工作，保持24小时通讯畅通，确保第一时间受理和处置群众投诉、举报，加强协调配合，保证食品安全信息及时传递，实现信息互通和共享，为比赛提供切实可靠的饮食安全保障。（周驰）

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